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Lyre entre les vignes

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Mot-clé - Sud Ouest

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samedi 16 novembre 2019

Philippe KUHN

Par Dom le samedi 16 novembre 2019, 08:02 - La cave

Tout petit domaine secret installé à Vaour dans le Tarn non loin de Montauban.

Philippe nous élabore des vins de terroir sur la légereté, sans intrants et sans chichi! J'adore!

 

VDF "L'élement" 2017: 100% cabernet franc. Vin profond, c'est énergisant, c'est solaire mais ça reste fin. A carafer 15 mns avant dégustation...

VDF "Les 5 éléments" 2017: 100% chasselas. Pétillant naturel! Fines bulles, 9° d'alcool, c'est un vin fait pour se raffraichir les papilles, c'est très fluide et facile à boire...

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF "L'élement" 2017 épuisé 9.50€ HT
VDF "Les 5 éléments" 2017 épuisé épuisé

 

jeudi 14 novembre 2019

Domaine de L OSTAL, Louis Pérot

Par Dom le jeudi 14 novembre 2019, 08:44 - La cave

Louis et Charlotte se sont installés à Puy L’Evêque dans le Lot en plein cœur de l’appellation Cahors. Ils ont trouvé une cave troglodyte, ancienne carrière creusée dans le calcaire, sans électricité, dans laquelle ils produisent de petits bijoux de vins issus de leurs deux hectares de vignes.

 

VDF “Vendredi” 2016: 100% malbec. Vin de terroir, authentique, c’est crayeux, sanguin, peut se garder sinon à carafer une bonne heure avant dégustation...

VDF "Zamble" 2020: 100% malbec. Vin à tout petit degré mais gardant une élégence en bouche incroyable, parfait pour l'été, à boire dans les 2 ans...

VDF “plein champ” 2016: 100% malbec. Une des grandes cuvées du domaine, c’est puissant mais reste fin et frais, potentiel de garde important...sinon à carafer une bonne heure avant dégustation...

VDF "Le tour" 2016: 100% malbec. Grande cuvée du domaine, même profil que les autres cuvées, avec un côté minéral plus appuyé, c'est vif, profond, une bombe!

Peut se garder...

 

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF “Vendredi” 2016 épuisé 9.00€ HT
VDF “plein champ” 2016 20€ 13.00€ HT
VDF "Zamble" 2020 18€ 11.00€HT
VDF "Le tour" 2016 20€ 13.00€ HT
VDF "Le tour" 2018 épuisé 13.00€HT

 

Domaine DE LA RAMAYE, Michel ISSALY

Par Dom le jeudi 14 novembre 2019, 08:34 - La cave

Michel Issaly conduit le domaine familial vieux de 6 générations. Le domaine, grand de 5.6 hectares se trouve à Sainte Cécile d’Avès sur les cotteaux du Gailla-cois dans le Tarn. La typicité du domaine consiste à ne cultiver que des anciens cépages autochtones de Gaillac et suit les principes de la biodynamie...

 

VDF « Cavaillès bas » 2016 : Assemblage de mauzac, len de l’el et de ondenc. Vin original, c’est bon, c’est typique d’un bon gaillac authentique et naturel. Arômes de pêche de vigne, de poire, de coin, c’est souple et mûr ! A essayer sur cuisine autour des asperges..Attention, carafage obligatoire 2 heures avant et ne pas hésiter à le secouer...

Gaillac « Clos Rayssac » 2015 : Assemblage de duras et de merlot. Vin sur le fruit, c’est plaisant, digeste, original et gourmand ! A découvrir

Gaillac « la combe d’avès » 2015 : Assemblage de duras et de braucol. Vin dense, authen-tique, c’est suave, griotté, fumé, un vrai vin de raisin...c’est bon quoi ... A déguster sur un bon cassoulet ou une bonne taurine.

Disponible en 2015.

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF « Cavaillès bas » 2016 épuisé épuisé
Gaillac « Clos Rayssac » 2015 épuisé épuisé
Gaillac « la combe d’avès » 2015 18€ 11.50€ HT

 

MAS DEL PERIE

Par Dom le jeudi 14 novembre 2019, 08:28 - La cave

A la frontière entre les coteaux de Quercy et les coteaux  de  Cahors,  dans  le  Lot,  Fabien  Jouves nous propose des vins festifs et de partage mais aussi  s’inscrit  dans  le  renouveau  du  cahors  de qualité ! Il y cultive le malbec bien sûr mais aussi des variétés historiques de la région par exemple le jurançon noir...

 

VDF « TU VIN PLUS AUX SOIREES... » 2015 : Vin typique de pique-nique, d’apéritif ou de « charcu-tailles », laissez-vous allez dans l’univers du malbec ainsi qu’un peu du cabernet franc. C’est simple, c’est franc, c’est plaisir !

VDF « YOU FUCK MY WINE ?» 2015 : Le coup de cœur ! Découverte absolue du jurançon noir (100%). Vin de plaisir et de soif, c’est bon, c’est authentique, et c’est rafraîchissant !...

CAHORS « La Roque » 2015 : 100% Malbec, vin de terroir, vignes en altitude donc pas trop costaud, alliant fraicheur et puissance. C’est déjà prêt à boire, mais peut aussi se garder quelques années

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF « TU VIN PLUS AUX SOIREES... » 2015 épuisé épuisé
VDF « YOU FUCK MY WINE ?» 2015 épuisé épuisé
CAHORS « La Roque » 2015 18€ 9.90€ HT