Une autre façon de voir le vin...

Lyre entre les vignes

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Mot-clé - Roussillon

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jeudi 20 janvier 2022

DOMAINE DU BOUT DU MONDE

Par Dom le jeudi 20 janvier 2022, 20:02 - La cave

Après plusieurs années passées à travailler à la cave coopérative d’Estézargues,Edouard Laffitte ressenti l'envie de travailler la terre et de rejoindre ses amis  déjà lancés dans l’aventure.

Mais n’étant pas d’origine agricole, il fallut tout créer.

C'est suite à la proposition de Loïc Roure (Domaine du Possible) de partager l'ancienne cave coopérative

qu’il venait d’acquérir à Lansac qu'Edouard s'établit dans les Pyrénées-Orientales.

Ne restant plus qu’à trouver les vignes, le choix s’est alors porté sur des vignes en altitude, plutôt exposées Nord pour favoriser la fraîcheur, le fruit, et limiter l’alcool.

Le "Jajakistan" se trouvant véritablement au bout du monde, le nom du domaine s'imposa naturellement.

 

VDF "l'échapée belle" 2020: Assemblage de syrah, carignan et grenache. Vin frais, floral, facile, avec un petit degré d'alcool, attention buvabilité absolue...

VDF "Hop La" 2019: Assemblage de grenache et syrah. Même trame, type infusion, du fruit et de la fleur, c'est très gourmand...

VDF "Avec le temps" 2019: Assemblage de Lladoner pelut et carignan: Vin vraiment sur la finesse, toujours typé infusion de raisin, c'est gourmand et énergisant...

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF "l'échapée belle" 2020 12€  
VDF "Hop La" 2019 14€  
VDF "Avec le temps" 2019 17€  

 

mercredi 12 mai 2021

LA CAVE APICOLE

Par Dom le mercredi 12 mai 2021, 20:26 - La cave

Sylvain reprend quelques hectares de vieilles vignes en coteau qu'il convertit en agriculture biologique. Après quelques années passées à apprendre, à emprunter conseils et matériels, à se nourrir d'entraide et d'échanges, il s'associe un beau matin avec Olivier Cros, fils de vigneron rêvant d'une autre façon de faire du raisin, de faire du vin. Les deux amis apiculteurs-vignerons réinventent le métier baptisé par l'un de leurs enfants "apiqueron". La Cave Apicole était née, on y produit des vins naturels fruités et légers, de l'hydromel naturel, des miels de fleurs sauvages et on n'y boit pas que de l'eau !
C'est dans l'ancienne cave coopérative du village de Montner (Pyrénées-Orientales - 66), dans ce joli écrin qu'est le terroir du Fenouillèdes, que ces deux passionnés s'installent.

 

VDF "Java" 2021: 100% muscat petit grain. Vin aromatique mais sans lourdeur, parfait sur cuisine asiatique et oriantale. C'est facile, passe partout...

VDF "Carbo culte" 2021: Assemblage de Lledoner pelut, Grenache noir, Carignan, Mourvèdre et Syrah. Vin de grande buvabilité, c'est droit, sur le fruit, accessible et gourmand à souhait...

Hydromel 2019: Du miel, de l'eau et du sucre. Une fois en bouche, c'est subjuguant! On dirait du vin de paille, ou un liquoreux de l'Anjou, on sait pas trop...mais que c'est bon!!! A découvrir!

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF "Java" 2021 épuisé  

VDF "Carbo culte" 2021

 15€  
Hydromel 2019 (50cl) épuisé  

 

mardi 16 mars 2021

DOMAINE DU POSSIBLE, Loïc ROURE

Par Dom le mardi 16 mars 2021, 10:55 - La cave

C’est dans la vallée de l’Agly, dans les Pyrénées Orientales, que Loic trouvera son bonheur en rachetant à Lansac une vieille cave coopérative. Accompagné par les vignerons locaux, il s’installe en 2003 et agrandit progressivement son domaine jusqu’à une dizaine d’hectares. Il partage également rapidement les lieux avec Edouard Laffite (vigneron au Domaine du Bout du Monde), ce qui permet de mettre en commun bon nombre d’équipements et avant tout de s’entraider.

Il y fait des vins sans concentration, type infusion, sur le fruit et le vivant...

 

VDF "Cours toujours" 2019: Assemblage de Maccabeu et carignan gris. C'est fin, droit, gourmand, entre soleil et fraicheur, un régal!

VDF "Le fruit du hasard" 2020: Assemblage de carignan et de syrah. Vin vif, énergisant, minéral, sur le fruit, vin plaisir...

VDF "To bu or not to bu" 2019: Assemblage de mourvèdre et grenache noir et grenache gris. Vin plus souple, typé vraiment infusion, qui en fait un vrai vin de soif du sud....

VDF "Charivari" 2020: 100% carignan. Typique de l'historique de cette cuvée, fraicheur, authenticité et buvabilité, à découvrir!

VDF "Couma Aco" 2019: Assemblage de syrah beaucoup et un peu de carignan, grenache noir et gris. Vin très fruit rouge et noir, c'est riche et en même temps peut se boire très facilement. C'est vraiment gourmand...

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF "Cours toujours" 2021 18€  
VDF "To bu or not to bu" 2021 épuisé  
VDF "Charivari" 2020 épuisé  
VDF "Couma aco" 2019 20€  

 

jeudi 14 novembre 2019

Fred. RIVATON

Par Dom le jeudi 14 novembre 2019, 08:24 - La cave

Frédéric, Vigneron aussi bienveillant que compétant, est basé à Latour de France dans le Roussillon, proche de Perpignan. Il propose des vins chaleureux, authentiques et personnels.Il est au cœur de l’appellation « Côtes du Roussillon Village- Latour de France »

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF "un poil dans la main" 2021 (rosé) 10€  
VDF "Rage against the machine" 2020 14€  
VDF "blanc bec" 2019 18€  
VDF "Tombé du ciel" 2020 épuisé 6.50€ HT
VDF « Vieilles bouille » 2016 épuisé 9.00€ HT
VDF « Vieilles vignes » 2015 18€ épuisé
Pétillant naturel rosé VDF "Panoramix" 14€ épuisé

 

mercredi 13 novembre 2019

Domaine LA BANCALE

Par Dom le mercredi 13 novembre 2019, 20:07 - La cave

Bastien, qui a fait le vin d’autres vignerons depuis une dizaine d’année dans le Languedoc Roussillon a décidé  de voler  de  ses  propres  ailes.  Bienvenue  dans  le  monde  du Carignan  ! Il a trouvé des vignes à Trilla, Maury et Fenouillèdes juste après la vallée de l’ Agly, non loin de Latour de France. Une nouvelle cuvée de blanc est arrivée ! ! !Bastien, qui a fait le vin d’autres vignerons depuis une dizaine d’année dans le Languedoc Roussillon a décidé  de voler  de  ses  propres  ailes.  Bienvenue  dans  le  monde  du Carignan  ! Il a trouvé des vignes à Trilla, Maury et Fenouillèdes juste après la vallée de l’ Agly, non loin de Latour de France.

 

VDF « Le fleuve » 2021 : Assemblage de grenache gris, carignan blanc et macabeo. . Vin frais, fruité. Notes de mangue, d’amande verte, finale mentholée. C’est bon, c’est droit, parfait à l’apéritif pour ouvrir les papilles ou a essayer sur cuisine sucrée salée...

VDF "chair blanche marne noire" 2021: Assemblage de maccabeu et de grenache gris. C'est top! on échape aux gros degrès d'alcool du coin... C'est vif, facile à boire, fruité, vin plaisir passe partout...

VDF "Otto" 2019: Nouvelle grande cuvée du domaine. C'est équilibré, profond, légère note d'élevage donc peut se garder...

VDF "Roc trouacat" 2020: 100% carigan blanc. Le nouveau venu. Elevé en cuve, il remplace Otto pour cette année. Tout petit degré d'alcool, il est plus vif et plus light que son prédecesseur...

VDF "Arrosoir" 2020: Assemblage de syrah et de carrignan. Un beau rosé, aussi bien de soif que de table...

VDF "baton" 2021: Vin entre le rosé foncé et le rouge léger. Un vrai vin de copain, plein de fraicheur et de vitalité...

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF « Le fleuve » 2021 15€ épuisé
VDF "Chair blanche marne noire" 2021 épuisé épuisé
VDF "Otto" 2019 17€  
VDF "Roc trouacat" 2020 épuisé 11.00€ HT
VDF "Arrosoir" 2020 épuisé épuisé

VDF « Baton » 2021

 12€ épuisé

 

CLOS MASSOTTE

Par Dom le mercredi 13 novembre 2019, 20:00 - La cave

Pierre Nicolas se trouve à Trouillas tout près de Perpignan dans les Pyrénées Orientales. Il y fait des vins de terroirs, solaires, gourmands, faciles à boire et authentiques.

 

VDf "Dune" 2021: 100% grenache gris. Vin rosé , à l'antithèse des rosés piscine. C'est un vrai rosé, solaire, sur le fruit... A découvrir!

VDF "M et t'es toi..." 2021: Pur cinsault. Vin typique infusion. 10.5 d'alcool! Ca glisse, c'est bon, parfait pour l'été à l'apéro ou cuisine fraiche...

VDF "Vie" 2019: Assemblage de carignan et de syrah. Classique du domaine, c'est bon, sur le fruit, enregisant et authentique...à découvrir!VDF « Sève » 2016 : Assemblage de carignan, grenache et syrah. Vin typique du domaine. C’est solaire mais reste frais en bouche. Les tannins sont fondus, c’est agréable, c’est chaleureux, vin de partage.

Muscat « Joyeau » 2016 : assemblage de muscat petit grain et de muscat d’Alexandrie. C’est un vin doux naturel fin aux arômes de fruits exotiques, de miel et d’abricot confit. Merveilleux avec les gâteaux, les salades de fruits ou le melon mais aussi à l’apéritif. A carafer car beaucoup de gaz.

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF "Dune" 2021 14€ 8.50€ HT
VDF "M et t'es toi" 2021 12€ épuisé
VDF "Vie" 2019 14€  
VDF « Sève » 2016 17€ 11.30€ HT
VDF "perle et pépin" 2017 19€ 11.50€ HT
Muscat « Joyeau » 2016 15€ 10.50€ HT