Une autre façon de voir le vin...

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Mot-clé - Roussillon

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mercredi 12 mai 2021

LA CAVE APICOLE

Sylvain reprend quelques hectares de vieilles vignes en coteau qu'il convertit en agriculture biologique. Après quelques années passées à apprendre, à emprunter conseils et matériels, à se nourrir d'entraide et d'échanges, il s'associe un beau matin avec Olivier Cros, fils de vigneron rêvant d'une autre façon de faire du raisin, de faire du vin. Les deux amis apiculteurs-vignerons réinventent le métier baptisé par l'un de leurs enfants "apiqueron". La Cave Apicole était née, on y produit des vins naturels fruités et légers, de l'hydromel naturel, des miels de fleurs sauvages et on n'y boit pas que de l'eau !
C'est dans l'ancienne cave coopérative du village de Montner (Pyrénées-Orientales - 66), dans ce joli écrin qu'est le terroir du Fenouillèdes, que ces deux passionnés s'installent.

 

VDF "Carbo culte" 2020: Assemblage de Lledoner pelut, Grenache noir, Carignan, Mourvèdre et Syrah. Vin de grande buvabilité, c'est droit, sur le fruit, accessible et gourmand à souhait...

Hydromel 2019: Du miel, de l'eau et du sucre. Une fois en bouche, c'est subjuguant! On dirait du vin de paille, ou un liquoreux de l'Anjou, on sait pas trop...mais que c'est bon!!! A découvrir!

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF "Carbo culte" 2020 14€  
Hydromel 2019 (50cl) 16€  

 

mardi 16 mars 2021

DOMAINE DU POSSIBLE, Loïc ROURE

C’est dans la vallée de l’Agly, dans les Pyrénées Orientales, que Loic trouvera son bonheur en rachetant à Lansac une vieille cave coopérative. Accompagné par les vignerons locaux, il s’installe en 2003 et agrandit progressivement son domaine jusqu’à une dizaine d’hectares. Il partage également rapidement les lieux avec Edouard Laffite (vigneron au Domaine du Bout du Monde), ce qui permet de mettre en commun bon nombre d’équipements et avant tout de s’entraider.

Il y fait des vins sans concentration, type infusion, sur le fruit et le vivant...

 

VDF "Danse encore" 2019: Assemblage de Maccabeu et grenache gris. C'est fin, droit, gourmand, entre soleil et fraicheur, un régal!

VDF "Le fruit du hasard" 2020: Assemblage de carignan et de syrah. Vin vif, énergisant, minéral, sur le fruit, vin plaisir...

VDF "To bu or not to bu" 2019: Assemblage de mourvèdre et grenache noir et grenache gris. Vin plus souple, typé vraiment infusion, qui en fait un vrai vin de soif du sud....

VDF "Charivari" 2020: 100% carignan. Typique de l'historique de cette cuvée, fraicheur, authenticité et buvabilité, à découvrir!

VDF "C'est pas la mer à boire" 2019: Assemblage de grenache, syrah et carignan. Vin plus profond, plus costaud, typique aussi du domaine, à découvrir!

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF "Danse encore" 2019 16€  
VDF "Le fruit du hasard" 2020 12€  
VDF "To bu or not to bu" 2019 épuisé  
VDF "Charivari" 2020 14€  
VDF "C'est pas la mer à boire" 2019 17€  

 

jeudi 14 novembre 2019

Fred. RIVATON

Frédéric, Vigneron aussi bienveillant que compétant, est basé à Latour de France dans le Roussillon, proche de Perpignan. Il propose des vins chaleureux, authentiques et personnels.Il est au cœur de l’appellation « Côtes du Roussillon Village- Latour de France »

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF "Béjaune" 2018 13€  
VDF "Rage against the machine" 2020 épuisé  
VDF "blanc bec" 2019 18€  
VDF "Tombé du ciel" 2018 9€ 6.50€ HT
VDF « Vieilles bouille » 2014 15€ 9.00€ HT
VDF « Gribouille » 2015 17€ épuisé
Pétillant naturel rosé VDF "Panoramix" 14€ épuisé

 

mercredi 13 novembre 2019

Domaine LA BANCALE

Bastien, qui a fait le vin d’autres vignerons depuis une dizaine d’année dans le Languedoc Roussillon a décidé  de voler  de  ses  propres  ailes.  Bienvenue  dans  le  monde  du Carignan  ! Il a trouvé des vignes à Trilla, Maury et Fenouillèdes juste après la vallée de l’ Agly, non loin de Latour de France. Une nouvelle cuvée de blanc est arrivée ! ! !Bastien, qui a fait le vin d’autres vignerons depuis une dizaine d’année dans le Languedoc Roussillon a décidé  de voler  de  ses  propres  ailes.  Bienvenue  dans  le  monde  du Carignan  ! Il a trouvé des vignes à Trilla, Maury et Fenouillèdes juste après la vallée de l’ Agly, non loin de Latour de France.

 

VDF « Le fleuve » 2020 : Assemblage de grenache gris, carignan blanc et macabeo. . Vin frais, fruité. Notes de mangue, d’amande verte, finale mentholée. C’est bon, c’est droit, parfait à l’apéritif pour ouvrir les papilles ou a essayer sur cuisine sucrée salée...

VDF "chair blanche marne noire" 2020: Assemblage de maccabeu et de grenache gris. C'est top! on échape aux gros degrès d'alcool du coin... C'est vif, facile à boire, fruité, vin plaisir passe partout...

VDF "Otto" 2019: Nouvelle grande cuvée du domaine. C'est équilibré, profond, légère note d'élevage donc peut se garder...

VDF "Roc trouacat" 2020: 100% carigan blanc. Le nouveau venu. Elevé en cuve, il remplace Otto pour cette année. Tout petit degré d'alcool, il est plus vif et plus light que son prédecesseur...

VDF "Arrosoir" 2020: Assemblage de syrah et de carrignan. Un beau rosé, aussi bien de soif que de table...

VDF "baton" 2020: Vin entre le rosé foncé et le rouge léger. Un vrai vin de barbecue, plein de fraicheur et de vitalité...

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF « Le fleuve » 2020 14€ épuisé
VDF "Chair blanche marne noire" 2020 14€ épuisé
VDF "Otto" 2019 17€  
VDF "Roc trouacat" 2020 17€ 11.00€ HT
VDF "Arrosoir" 2020 11€ épuisé
VDF « Baton » 2020 12€ épuisé

 

CLOS MASSOTTE

Pierre Nicolas se trouve à Trouillas tout près de Perpignan dans les Pyrénées Orientales. Il y fait des vins de terroirs, solaires, gourmands, faciles à boire et authentiques.

 

VDF « ondine » 2016 : dominante de grenache blanc, macabéo et muscat d’Alexandrie. Vin orange ! Une semaine de macération. Vin puissant, complexe, épicé (cumin), à découvrir ! A essayer sur les fromages à pâtes persillées !

VDF "Ca mitraille sec" 2018: 100% syrah. Vin pas trop corsé pour le coin, à découvrir!

VDF "M et t'es toi..." 2019: Assemblage syrah et cinsault. Vin solaire alliant puissance et fraicheur, typique du domaine...

VDF "Vie" 2019: Assemblage de carignan et de syrah. Classique du domaine, c'est bon, sur le fruit, enregisant et authentique...à découvrir!

 

VDF « Love » 2014 : 100% syrah. La grande cuvée du domaine. Vin concentré, costaud, solaire, aux senteurs de cuir, de garrigue, de réglisse. Vin de repas, idéal sur viande en sauce...

VDF « Sève » 2016 : Assemblage de carignan, grenache et syrah. Vin typique du domaine. C’est solaire mais reste frais en bouche. Les tannins sont fondus, c’est agréable, c’est chaleureux, vin de partage.

Muscat « Joyeau » 2016 : assemblage de muscat petit grain et de muscat d’Alexandrie. C’est un vin doux naturel fin aux arômes de fruits exotiques, de miel et d’abricot confit. Merveilleux avec les gâteaux, les salades de fruits ou le melon mais aussi à l’apéritif. A carafer car beaucoup de gaz.

Petite bouteille (50cl) disponible sans gaz à 20€

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF « ondine » 2018 16€ épuisé
VDf "Ca mitraille sec" 2018 12€ 8.50€ HT
VDF "M et t'es toi" 2019 13€ épuisé
VDF "Vie" 2019 14€  
VDF « Love » 2016 18€ 11.00€ HT
VDF « Sève » 2016 17€ 11.30€ HT
VDF "perle et pépin" 2017 19€ 11.50€ HT
Muscat « Joyeau » 2016 15€ ou 20€ 10.50€ HT