Lyre entre les vignes

Olivier est basé à Candé sur Beuvron, en Touraine près de l'appelation Cheverny. Il y fait des vins type "infusion de raisin", sans recherche de concentration, nature et sans chichi!

VDF "chardo né d'hier" 2019: 100% chardonnay. Cuvée élaborée quand le millésime le permet, grande cuvée en blanc du domaine.

VDF "poivre et sel" 2019: Assemblage de gamay et de pineau d'aunis. Vin frais, de raisin, c'est franc, c'est fluide, parfait pour les beaux jours.

Vous connaissez bien évidemment les canons de Bruno Allion n'est-ce pas ?! Et bien voici son successeur, Bertjan Mol. Depuis la fin de l'année 2017, il a repris les rênes du domaine à Thésée en Touraine, laissant Bruno profiter d'une retraite bien méritée. Réalisés dans le même esprit que ceux de Bruno Allion, les vins du Domaine La Taupe jouissent d'une personnalité à part; le renouveau d'un domaine ... A siroter sans se prendre la tête; voilà l'idée !

VDF "surin" 2018: 100% sauvignon. Vin franc, autre définition du sauvignon plus méconnue, alliant tension et maturité. Atypique...à découvrir!

VDF "Bruno" 2018: 100% côt(ou malbec). Vin droit, franc, sur le fruit, vin plaisir!

VDF"Carnix" 2018: 100% cabernet franc. Même trame, c'est droit, c'est mûr, à partager entre copains...

La famille Beclair est installée à Rochefort sur Loire dans l'Anjou. Ils y font des vins natures depuis longtemps, sans recherches de degrés ou de concentration...
A découvrir!

VDF "Pic Martin" 2018: Pétillant naturel 100% chenin. Voila tout ce que l'on attend d'un pet nat sec! Bulles fines, digestibilité et minéralité...

VDF "chenin faisant" 2018: 100% chenin. Vin à tout petit degrés. C'est fin, fluide, energisant, pour amateurs de vins light!

Salarié chez Olivier Cousin, Sylvain Martinez commence en 2006 avec un premier hectare puis acquiert en 2013 1,5 hectare en plus. Il s’installe définitivement au Thoureil (proche de Saumur) en 2016, dans les Caves de l’Abbaye, une cave en semi-troglodyte.

VDF "corbeau" 2015: 100% grolleau. Vin à petit degré d'alcool, c'est surprenant de légereté, de finesse tout en ayant une structure tannique qui peut donc traversé un peu de temps...à découvrir.

VDF "gazouillis" blc 2018: 100% chenin. Pétillant naturel très légerement sucré, parfait à l'apéritif ou sur des desserts aux fruits.

VDF "Rosabul" 2018: 100% cabernet franc. Petillant naturel très légerement fruité, idéal à l'apéritif ou desserts aux chocolat, ou aux fruits rouges.

Alors, un peu d’histoire ! ...Antoine  Cristal,  fin  19e,  fit  fortune  et  acheta  un château. Il voulut y faire du rouge dans un vignoble où  l’on  y  faisait  que  du  blanc,  et  voulut  faire  un vin sans modification. Que du raisin !!! Une révo-lution  sur  Saumur.  20  ans  après,  il  distribuait  les cours d’Angleterre, du Japon, de Russie et les plus grandes  tables  de  la  capitale.  Ce  fut  le  haut  lieu du saumurois également par la construction de 3 kms de murs dans les vignes pour rechercher des maturités maximales, bref, à visiter !Il fit don de son clos donc en 1928 aux Hospices de Saumur,  toujours  propriétaire.  Aujourd’hui,  c’est Eric qui continue l’activité et y fait de grands vins sur un terroir riche en biodiversité mais en histoire aussi...

Saumur Champigny 2011 : Un Saumur hallucinant, un boisé délicat et une trame aromatique évoluée. C’est puissant et concentré......................VIN D’EXCEPTION !!! 

Vintage...car le domaine n'existe plus, en tout cas plus avec la même étique...