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mardi 9 mars 2021
Par Dom le mardi 9 mars 2021, 17:21 - La cave
Nicolas est installé dans la Gard non loin de Nîmes. Il y fait des vins légers, sur le fruit, avec des vinifications saines et authentiques...
VDF "Scapin" 2019: Assemblage de cinsault, merlot et syrah. Vin sur le fruit rouge, pas d'agressivité d'alcool ou de tannins, vin passe partout, c'est simple et à boire entre copains...
| Cuvée | Prix public | Prix pro |
|---|---|---|
| VDF "Scapin" 2019 | 11€ |
mercredi 6 mai 2020
Par Dom le mercredi 6 mai 2020, 09:09 - La cave
Lori Haon est installé depuis 2015 à Valliguières dans le Gard.
Ce jeune vigneron s’est formé en Bourgogne, en Alsace et en Champagne s’est récemment installé dans le secteur de Tavel (Gard) où il a pris les rênes du Domaine du Petit Oratoire.
| Cuvée | Prix public | Prix pro |
|---|---|---|
|
VDF "En attendant les copains" 2019 |
12€ | 7.90€ HT |
dimanche 24 novembre 2019
Par Dom le dimanche 24 novembre 2019, 08:36 - La cave
Laure et Julien sont basés à La Livinière dans le Haut Minervois. Les vignes sont parmis celles les plus en altitudes de tout le Languedoc. Ils conduisent leurs domaine en biodynamie, et évoluent dans un havre de paix, ou le panorama y est juste magnifique mêlant nature préservée et tranquillité montagnarde.
VDF « Maintenant » 2018 : Assemblage de syrah et de grenache. C’est bon, un peu sauvage, solaire, et typique du Languedoc. Equilibre parfait. A carafer !
VDF « Haiku » 2018 : Assemblage à dominante de grenache et de vieux carignan. C’est là que l’on comprend l’intérêt de l’altitude. Vin d’une finesse maximale aux notes de fraise des bois, épicées, à la finale mentholée. C’est velouté, pur, grande buvabilité !
VDF "Acceptation" 2018: Assemblage de grenache et syrah. Autre cuvée du domaine. C'est fondu, solaire, typique du coin, c'est bon!!!
| Cuvée | Prix public | Prix pro |
|---|---|---|
| VDF « Maintenant » 2018 | 14€ | 9.00€ HT |
| VDF « Haiku » 2018 | épuisé | 10.90€ HT |
| VDF "Acceptation" 2018 | épuisé | 10.90€ HT |
samedi 16 novembre 2019
Par Dom le samedi 16 novembre 2019, 08:32 - La cave
Domaine situé à Mus, près de Nîmes dans le gard, sur la via Domitia.
Philippe et Valérie nous proposent des vins personnels, de terroir, avec pour philosophie le naturel et la réhabilitation de cépages autochtones du sud.
VDF "cante renard" blc 2019: Assemblage de bourboulenc, Terret , maccabeu, clairette, piquepoul, roussane, vermentino et grenache blanc. Vin sans lourdeur, l'assemblage apportant fraicheur et fluidité, c'est frais, idéal sur les fromages ou fruits de mer...
A carafer!
VDF "cante renard" rge 2020: Assemblage mourvèdre, grenache, carigan, syrah, morastel et counoise. Vin de terroir, c'est équilibré, original, c'est bon et digeste...
Peut se carafer...
Languedoc "Clos Domitia" 2015: Assemblage de mourvèdre, grenache et syrah. Vin plus profond, plus typique du coin. C'est puissant, mais fondu, pour amateurs de vins du sud!
| Cuvée | Prix public | Prix pro |
|---|---|---|
| VDF "cante renard" blc 2020 | 11€ | épuisé |
| VDF "cante renard" rge 2020 | 10€ | 6.70€ HT |
| Languedoc "Clos Domitia" 2015 | 12€ | 8.50€ HT |
mercredi 13 novembre 2019
Par Dom le mercredi 13 novembre 2019, 19:29 - La cave
Domaine situé à Puimisson, près de Béziers, sous un climat méditerranéen. Du soleil et du fruit ! ! ! Voilà ce qui pourrait suffire à résumer les vins de Jean François. C’est une personnalité du vin qui privilégie la pureté et la gourmandise pour notre plus grand plaisir.
VDF "blanc" 2018: Assemblage de maccabeu, grenache gris, clairette, muscat et d'autres...Vin de gastronomie, c'est puissant, complexe, mérite sa place sur de grandes tables...
VDF "Vin des amis" 2020: Assemblage de grenache, mourvèdre, cinsaut et syrah. Vin solaire mais reste frais, parfait vin de partage!... Typique du domaine...
Disponible en magnum (voir page magnum)...
VDF "Classe" 2020: Assemblage de syrah et de grenache. Même trame, plus profond, plus complexe, un régal!!!
VDF "Mourvèdre" 2019: Parmis les grandes cuvées du domaine, c'est vraiment une réussite. Y'a du vin comme on dit. C'est typique du domaine, onctueux, solaire mais frais, une réussite!
| Cuvée | Prix public | Prix pro |
|---|---|---|
|
VDF "blanc" 2018 |
20€ | 11.00€ HT |
| VDF "sauvés de la citerne" 2019 | 10€ | |
| VDF "Vin des amis" 2020 | 12€ | |
| VDF "classe" 2020 | 14€ | 8.50€ HT |
| VDF "Mourvèdre" 2019 | 20€ |
Par Dom le mercredi 13 novembre 2019, 19:12 - La cave
Petit domaine dans le minervois,tenu par Christophe Jammes ( le jardinier) et Amanda Jammes (l'artiste) ; Ayant reprit les vignes de familles en 2008, première vendange en 2009. Sur 15ha de vignes de famille nous avons sélection seulement de 4ha de parcelles isolées et généralement en haut de côteaux pour ne pas avoir de vignes voisines. Les parcelles sont entourées de pinèdes et garrigues ce qui permet de travailler à leur façon sans être pollué par les traitements des autres vignes. Production en moyenne de 5000 à 6000 bouteilles par an, généralement 1 rosé et 2 rouges.
VDF "Un raisin" 2019: Assemblage de carignan, syrah, grenache et cinsaut. Cuvée alliant fraicheur et puissance, c'est gourmand, équilibré, une réussite! Peut se carafer...
VDF "Cabanière" 2016: Assemblage de carignan et grenache. Vin puissant avec petites notes d'élevage, c'est complexe aux aromes de prunes et fruits rouges bien confiturés. A boire sur un bon gibier, morceau de viande ou cassoulet (maison).
Peut se garder!
| Cuvée | Prix public | Prix pro |
|---|---|---|
| VDF "Un raisin" 2019 | 13€ | |
| VDF "Cabanière" 2016 | 15€ |
Par Dom le mercredi 13 novembre 2019, 19:08 - La cave
Christian Coteill est propriétaire d’un petit domaine de 4 hectares. Il est situé sur les hauteurs de Fitou, entre Narbonne et Perpignan, en plein milieu de la garrigue. La par-ticularité du domaine consiste à enterrer une partie de la production en terre, dans le jardin et en barrique. Trois cuvées, l’une enterrée et les autres autres non, ont retenu mon attention.
Fitou « 20 de terre » 2016: même encépagement, barrique enterrée 12 mois dans le sable. Assez proche en termes de tenue, de matière avec des tanins un peu plus fondus et cette finale un peu moins marquée...
| Cuvée | Prix public | Prix pro |
|---|---|---|
| Fitou « 20 de terre » 2016 | 17€ | 10.80€ HT |
Par Dom le mercredi 13 novembre 2019, 18:54 - La cave
Non loin de Cabrerolles, c’est un domaine familial conduit par un frère et ses deux sœurs, situé dans le secteur de Faugères dans le Languedoc. La famille Andrieu propose des vins vrais, sauvages, authentiques, qui allient puissance, chaleur et nature.
Faugères « tradition » 2016 : Assemblage de carignan, grenache et syrah. Sur le fruit, ce vin est puissant, concentré mais reste frais, accessible et gourmand.
Faugères « courtiol » : 2016 : 100% grenache. Grande cuvée du domaine. Même style, on est au soleil, senteurs de garrigue, grand vin du sud, pouvant être bu maintenant ou mis de côté car grand potentiel de garde
| Cuvée | Prix public | Prix pro |
|---|---|---|
| Faugères "tradition" 2017 | épuisé | épuisé |
| Faugères "courtiol" 2017 | 20€ | épuisé |
| Faugères "courtiol" 2013 | épuisé | épuisé |