Après avoir travaillé à Barranca Oscura, Ramon Saavedra décida en 1997 de créer son petit domaine sur les hauteurs de la petite ville de Graena dans le Nord de la Sierra Nevada. Ses 7,5 hectares de vignes sont perchées à plus de 1000m d’altitude, jouissant de différences importantes de température selon les saison, et sont toutes travaillées dans le plus grand respect de l’environnement. Ramon a à coeur de produire uniquement des vins issus à 100% de raisins, aucun intrant n’intervient à aucun moment dans l’élaboration de ses vins.
Cauzon blanco 2021: Assemblage improbable de torrontes, maccabeu, grenache blanc, sauvignon, viognier et chardonnay. Vin d'une fraicheur montagnarde incroyable. C'est vivifiant, nerveux, grosse minéralité, une bombe!
Cauzon Tinto 2019: 100% Tempranillo. Vin pur, frais, aqueux, vin léger à grande buvabilité...A DECOUVRIR!
Duende 2020: 100% syrah. Même trame avec un peu moins de tension, c'est pur, un peu en rondeur, toujoutrs cette sensation de salinité...à découvrir!
Iradei 2021: Assemblage de grenache, merlot et cabernet sauvignon. Grande cuvée du domaine. Equilibre parfait, une bombe! Peut se garder encore un peu...
| Cuvée | Prix public | Prix pro |
|---|---|---|
| Cauzon rosado 2021 | épuisé | |
| Cauzon blanco 2021 | épuisé | |
| Cauzon Tinto 2020 | 17€ | |
| Duende 2020 | 18€ | |
| Iradei 2021 | 22€ |