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Mot-clé - Bugey-Jura

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mercredi 13 novembre 2019

Julien MARESCHAL

Alors  là  direction  Pupillin,  dans  le Jura tout  près d’Arbois,  ou  Julien  possède  un  petit domaine à taille humaine, nous produisant de très grands vins comme le Jura sait si bien le faire !

 

Arbois « les écrins » 2012 : 100% savagnin. Vin élevé sous voile pen-dant 4 ans, type vin jaune. Grande finesse encore sur cette cuvée, c’est acidulé, notes d’amandes, d’eucalyptus, de poire mûre, grande réussite ! Parfait sur une volaille à la crème et morilles, fondues, ou bon morceau de Comté ou de Beaufort...

Vin jaune 2007 : 100% savagnin. Vin élevé sous voile pendant 6 ans et demi, oxydatif, aux notes de noix fraiche, de cannelle, de curry, d’eucalyptus... C’est puissant, complexe, idéal sur volaille aux mo-rilles,  plats  au  curry,  plateau  de  fromage  franc-  comtois.  Grande bouteille pour amateurs

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
Arbois « les écrins » 2012 22€ 15.60€ HT
Vin jaune 2007 45€ 28.90€ HT
     
     
     

 

mardi 5 novembre 2019

Grégoire Perron, La Combe aux Rèves

Grégoire  et  Judy  sont  basés  à  Journans  dans  l’Ain  près  de  Bourg  en  Bresse.  Grégoire  a  travaillé  chez  plusieurs vignerons « nature » pour apprendre à vinifier sans aucuns intrants. Il a ensuite crée son propre domaine d’ 1.8 hectare, et excelle maintenant dans la production de vins légers, purs, sans sulfites etc...La nouvelle référence « nature » du Bugey !

 

VDF "Pearl" 2017: 100% chardonnay . Vin blanc accessible, idéal pour l'apéritif comme lors d'un repas...

Bouteille ouverte...bouteille bue comme on dit...

VDF "L'éveil du loup" 2018: 100% poulsard. Vin élaboré à partir des plus vieilles vignes du domaine (110 ans). Une autre définition aromatique que le poulsard Jurassien. Une bombe! A carafer un peu à l'avance...

 

Cuvée Prix public Prix pro

VDF "Pearl" 2017

19€ 12.50€ HT
VDF "L'éveil du loup" 2018 20€

12.50€ HT