DIDIER CAZAC
Par Dom le vendredi 6 mai 2022, 17:32 - La cave - Lien permanent
Didier est un vigneron discret et passionné habitant dans ses vignes du côté de Vallons Pont d'Arc dans le sud Ardèche. Ancien ouvrier viticole bordelais, il rencontra Gilles Azzoni ou il y fit quelques vendanges et à prit un tournant à 360 degrès à la suite de cette rencontre...
Il y fait des vins maintenant des vins vrais, purs, vifs, tout en finesse et gourmandise...
VDF "Aissada" 2021: 100% grenache blanc. Vin léger en alcool, c'est fin, salin, vin à grande buvabilité...
VDF "Farniente" 2021: Assemblage de marsanne et de grenache blanc dont la marsanne à macéré 15 jours. C'est vraiment bon, toujours frais en bouche et petit degré d'alcool malgré la matière qui y est importante...
VDF "Déjenté" 2021: 100% marsanne, macération de 15 jours, c'est fais (11 degrés), on retrouve la trame du domaine...
VDF "Bourrinos" 2021: 100% syrah. Une bombe! Très fraise des bois, c'est frais, fruité, gourmand, attention danger!
VDF "A poil" 2021: 100% grenache. Vin souple, facile, c'est goulayant, sur le fruit, c'est bon quoi...
| Cuvée | Prix public | Prix pro |
|---|---|---|
| VDF "Déjenté" 2021 | épuisé | |
| VDF "Aissada" 2021 | épuisé | |
| VDF "Farniente" 2021 | 16€ | |
| VDF "Bourrinos" 2021 | 16€ | |
| VDF "A poil" 2021 | 16€ |