Julien MARESCHAL
Par Dom le mercredi 13 novembre 2019, 18:09 - La cave - Lien permanent
Alors là direction Pupillin, dans le Jura tout près d’Arbois, ou Julien possède un petit domaine à taille humaine, nous produisant de très grands vins comme le Jura sait si bien le faire !
Arbois « les écrins » 2012 : 100% savagnin. Vin élevé sous voile pen-dant 4 ans, type vin jaune. Grande finesse encore sur cette cuvée, c’est acidulé, notes d’amandes, d’eucalyptus, de poire mûre, grande réussite ! Parfait sur une volaille à la crème et morilles, fondues, ou bon morceau de Comté ou de Beaufort...
Vin jaune 2007 : 100% savagnin. Vin élevé sous voile pendant 6 ans et demi, oxydatif, aux notes de noix fraiche, de cannelle, de curry, d’eucalyptus... C’est puissant, complexe, idéal sur volaille aux mo-rilles, plats au curry, plateau de fromage franc- comtois. Grande bouteille pour amateurs
| Cuvée | Prix public | Prix pro |
|---|---|---|
| Arbois « les écrins » 2012 | 22€ | 15.60€ HT |
| Vin jaune 2007 | 45€ | 28.90€ HT |