Une autre façon de voir le vin...

Aller au contenu | Aller au menu | Aller à la recherche

La cave

Fil des billets

lundi 16 novembre 2020

CLOS DES MOURRES

Jean Philippe Bouchet a créé le Clos des Mourres en 2009, en achetant des terres du côté de Cairanne, après une première vie professionnelle. Trois années après, Ingrid, sa femme, le rejoint; et ils agrandissent ensemble l'exploitation, faisant le choix d'une agriculture biologique, respectueuse de la nature, n'ayant pas peur de retrousser leurs manches à la vigne; le but étant in fine de vinifier sans artifices et sans sulfites, pour des vins purs et les plus digestes possibles.

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF "pompette blanc" 2019 13€  
VDF "A table" 2018 (syrah) 12€  
Cairanne 2018 22€  
     
     

 

DOMAINE DU MORTIER

Du côté de Saint Nicolas de Bourgueil, mère-patrie des canons de Loire; la famille Boisard conduit le Domaine du Mortier en Agro Foresterie, sur un peu plus de 13 hectares et 5 hectares de bois. Ici, l'accent est mis sur la biodiversité et la vie des sols. Non seulement on travaille la vigne absolument sans intrants (Agriculture Biologique - Certification Nature et Progrès), mais on plante aussi des haies et des arbres, afin de favoriser l'installation d'insectes et d'animaux

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF "chenin" 2018 14€  

Saint Nicolas de Bourgueil "sable" 2019

14€ 9.50€ HT

Bourgueil "les pins" 2018

15€  
BIB 5L rge 33€  

 

dimanche 15 novembre 2020

Gérard MARULA

Gérard Marula et sa compagne Nadine Touzé, sculptrice et plasticienne, sont installés à Thizay, sur l'appellation Chinon, leur cave et leur chai sont creusés dans le tuffeau par l'ancien cours de la Vienne. Il y fait des vins gourmands, sans concentration, vraiment à découvrir!

 

 

Cuvée Prix public Prix pro

VDF "Allegro" 2018

15€ 9.50€ HT

 

mercredi 6 mai 2020

Lori HAON

Lori Haon est installé depuis 2015 à Valliguières dans le Gard.

Ce jeune vigneron s’est formé en Bourgogne, en Alsace et en Champagne s’est récemment installé dans le secteur de Tavel (Gard) où il a pris les rênes du Domaine du Petit Oratoire.

 

 

 

Cuvée Prix public Prix pro

VDF "En attendant les copains" 2019

12€ 7.90€ HT

 

Domaine OZIL

Thomas et Jean Daniel sont installés à Lagorce dans le sud Ardèche, non loin des gorges de l'Ardèche et de Vallon Pont d'Arc. Ils y font des vins natures, sans chichi, digestes et authentiques.

 

VDF "Sans rancune" 2018: 100% viognier. Vin de copains par définition, il peut se boire à toutes heures à l'apéritif comme à table...

 

Cuvée Prix public Prix pro

VDF "Sans rancune" 2018

12€ 8.00€ HT

 

LA FERME DES ROUMANES

Béatrice est installée sur les hauteurs de Lussas dans le sud Ardèche. Tout petit domaine élaborant des vins gourmands, elle y met toute son énergie et on peux le ressentir dans sses vins...

 

VDF "Le blanc" 2019: 100% chardonnay. Vin typique de la région, alliant puissance et fraicheur, idéal sur vos repas estivaux...

VDF "Solo" 2019: 100% grenache. Vin souple, floral, frais, petit degré d'alcool...A découvrir!

A carafer!

VDF "merlot" 2019: 100% merlot. Vin souple, très cassis, c'est bon, équilibré, à découvrir!

 

Cuvée Prix public Prix pro

VDF "Le blanc" 2019

épuisé 9.00€ HT
VDF "merlot" 2019 13€ 8.70€ HT
VDF "Solo" 2019 14€ 9.00€HT

 

lundi 4 mai 2020

Domaine des VIGNEAUX

Hélène et Christophe sont installés à Valvignères, berceau des vins natures en Ardèche! Ils y font des vins de plaisir, sans recherche de concentration, sur le fruit, des vins comme on aime quoi...

 

VDF "salto" 2018: Assemblage de grenache et de merlot. Vin souple, sur le fruit, c'est bon, équilibré et digeste.

VDF "Miss Terre" 2018: 100% syrah. Vin riche, équilibré, profond, peut se déguster à n'importe quelle heure mais aussi accompagner un repas...

Disponible également en 2015. A carafer !

Cubis 5L rouge: 100% merlot. Des cubis comme on aimerait en voir plus souvent. C'est simple, fruité, plaisir, tient 3 semaines max une fois ouvert...

 

 

Cuvée Prix public Prix pro

VDF "Salto" 2018

épuisé épuisé

VDF "Miss Terre" 2017

12€ 7.60€ HT
VDF "Miss Terre" 2015 10€ 7.60€ HT
Cubis 5L rouge 30€ 18.50€ HT

 

ELISE HAMANT, Les vignes de l'Atrie.

Elise est située à Aizenais en Vendée. Après 10 années de salariat agricole dans les vignes, mais pas que, Elise Hamant a repris « Les Vignes de l'Atrie » depuis septembre 2017 ! Ce sont les seules vignes de la commune d'Aizenay, 4 hectares cultivés en agriculture biologique avec une belle diversité de cépages.

 

VDF "Pépée" 2018: 100% grolleau gris. Vin fluide, vif, petit degré d'alcool, belle découverte de ce cépage...

VDF "Ame heureuse" 2018: 100% grolleau noir. Vin minéral, sanguin, authentique, léger, j'adore!

VDF "Vie vent" 2018: 100% gamay. Même trame que le précédent, un peu plus puissant, mais reste frais et léger en alcool, j'adore!

 

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF "Pépée" 2018 épuisé épuisé

VDF "Ame heureuse" 2018

16€ 10.50€ HT
VDF "Vie vent" 2018 16€ 10.50€ HT

 

Olivier LEMASSON

Olivier est basé à Candé sur Beuvron, en Touraine près de l'appelation Cheverny. Il y fait des vins type "infusion de raisin", sans recherche de concentration, nature et sans chichi!

 

VDF "chardo né d'hier" 2019: 100% chardonnay. Cuvée élaborée quand le millésime le permet, grande cuvée en blanc du domaine.

VDF "poivre et sel" 2019: Assemblage de gamay et de pineau d'aunis. Vin frais, de raisin, c'est franc, c'est fluide, parfait pour les beaux jours.

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF "chardo né d'hier" 2019 épuisé épuisé

VDF "poivre et sel" 2019

14€ épuisé
VDF "cheville de fer" 2018 14€ épuisé

 

vendredi 3 avril 2020

Domaine HAUSHERR

Hubert et Heidi Hausherr sont situés à Eguisheim, le berceau du vignoble alsacien. Hubert vinifie 4 hectares de vignes depuis 2000 et affiche toujours la même détermination dans le choix de ses pratiques culturales et de vinification. Les cuvées sont parcéllaires, donc assemblage permis de plusieurs cépages dans une seule et même cuvée, chose rare en Alsace.

 

VDF "altengarten" 2013: Assemblage de riesling et de gewurztraminer. Vin puissant, de gastronomie, c'est mûr, typé, une réussite...

VDF "sungass" 2013: Assemblage de pinot gris et de riesling. Même trame, c'est massif tout en étant parfaitement équilibré, c'est mûr, parfait sur cuisine sucrée salée...

 

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF "altengarten" 2013 17€ 9.90€ HT
VDF "sungass" 2013 16€ 9.50€ HT

 

LA GRANGE DE NOUE MEA.

Hervé et Marie sont basés à Saint Georges sur Layon dans l' Anjou près d'Angers. Hervé s'occupe du vin et il nous propose des vins sans concentration et sans haut degrés d'alcool. Marie y a gréffé son activité de culture de fleurs...

 

VDF "Touchez le grolleau" 2018: 100% grolleau noir. Vin typiquement de soif, très light (11 degrés d'alcool), parfait pour les apéros ou pour l'été...

VDF "Caber'nez" 2018: 100% cabernet franc. Même trame, c'est frais, pur, light, vrai vin de copains...

VDF "Désabulle moi" blanc 2018: 100% chenin. Pétillant naturel très légerement sucré, c'est frais et gourmand!

VDF "Désabulle moi" rosé 2018: 100% cabernet franc . Pétillant naturel rosé, light, petites bulles, parfait pour l'apéritif ou desserts aux fruits rouge ou chocolat...

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF "Touchez le grolleau" 2018 12€ 8.00€ HT
VDF "Caber'nez" 2018 13€ 8.50€ HT
VDF "Désabulle moi" blanc 2018 épuisé épuisé
VDF "Désabulle moi" rosé 2018 épuisé épuisé

 

jeudi 2 avril 2020

BERTJAN MOL

Vous connaissez bien évidemment les canons de Bruno Allion n'est-ce pas ?! Et bien voici son successeur, Bertjan Mol. Depuis la fin de l'année 2017, il a repris les rênes du domaine à Thésée en Touraine, laissant Bruno profiter d'une retraite bien méritée. Réalisés dans le même esprit que ceux de Bruno Allion, les vins du Domaine La Taupe jouissent d'une personnalité à part; le renouveau d'un domaine ... A siroter sans se prendre la tête; voilà l'idée !

 

VDF "surin" 2018: 100% sauvignon. Vin franc, autre définition du sauvignon plus méconnue, alliant tension et maturité. Atypique...à découvrir!

 

VDF "Bruno" 2018: 100% côt(ou malbec). Vin droit, franc, sur le fruit, vin plaisir!

VDF"Carnix" 2018: 100% cabernet franc. Même trame, c'est droit, c'est mûr, à partager entre copains...

 

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF "surin" 2018 17€ 11.00€ HT
VDF "Bruno" 2018 16€ 10.00€ HT
VDF"Carnix" 2018 16€ 10.00€ HT

 

Domaine LEONIS, Raphaël Champier.

Raphaël est basé à Morgon, mais les vignes sont situées à l’intérieur de l’appellation Brouilly et Côtes de Brouilly.

Vigneron discret et talentueux, il se lance en 2009 après avoir fait ses preuves dans plusieurs domaines du milieu des vins naturels. Il propose des vins expressifs et conviviaux.

 

Beaujolais village « Buissonnants » 2018 : 100% gamay. Vin de plaisir et de partage, à déguster à plusieurs à toutes heures. C’est droit, croquant et pulpeux.

VDF "amphore" 2018: 100% gamay. Grande cuvée du domaine vinifiée en amphore! Une réussite totale!

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
Beaujolais Village "Buissonnants" 2018 épuisé épuisé
VDF "Amphore" 2018 23€ épuisé

 

lundi 16 décembre 2019

Jean Christophe GARNIER

Domaine situé à Saint Lambert du Lattay, au sud d’Angers dans l’Anjou. J.C y fait des vins nature et produit une gamme courte qui vous remet les pendules à l'heure directement. Des Chenin riches, larges, francs, orientés cailloux, puissants....De grands jus comme on dit...

 

VDF «bézigon» 2017 : 100% chenin. Vin ample ou se mêlent minéralité et surmaturité ! C’est profond, ample, riche, à garder quelques temps. Un grand vin en devenir...

VDF "bézigon" 2018: 100% chenin. Vin plus riche et plus solaire. Le minéral etant encore la, cela donne un vin très équilibré, puissant mais civilisé, plus prêt à boire que le 2017. Potentiel de garde également...

VDF «les tailles» 2018 : Assemblage de cabernet franc et cabernet sauvignon. Vin fruité, juteux, gourmand. C’est fin, délicat et se boit très facilement en dépit du caractère normalement austère de l’encépagement...

VDF "grolleau-gamay-pineau d'aunis" 2019: Vin style primeur, sur le fruit, petit degré d'alcool, pour amateurs de vins light...

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF "Bézigon" 2017 18€ 11.60€ HT
VDF" Bézigon" 2018 épuisé épuisé
VDF "les tailles" 2018 15€ 9.50€ HT
VDF "grolleau-gamay-pineau d'aunis" 2019 15€ 9.50€ HT

 

Domaine BECLAIR

La famille Beclair est installée à Rochefort sur Loire dans l'Anjou. Ils y font des vins natures depuis longtemps, sans recherches de degrés ou de concentration...
A découvrir!

 

VDF "Pic Martin" 2018: Pétillant naturel 100% chenin. Voila tout ce que l'on attend d'un pet nat sec! Bulles fines, digestibilité et minéralité...

VDF "chenin faisant" 2018: 100% chenin. Vin à tout petit degrés. C'est fin, fluide, energisant, pour amateurs de vins light!

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF "Pic Martin" 2018 épuisé épuisé
VDF "chenin faisant" 2018 20€ 10.50€ HT

 

dimanche 24 novembre 2019

Domaine MONTS ET MERVEILLES

 Laure et Julien sont basés à La Livinière dans le Haut Minervois. Les vignes sont parmis celles les plus en altitudes de tout le Languedoc. Ils conduisent leurs domaine en biodynamie, et évoluent dans un havre de paix, ou le panorama y est juste magnifique mêlant nature préservée et tranquillité montagnarde.

 

VDF « Maintenant » 2018 : Assemblage de syrah et de grenache. C’est bon, un peu sauvage, solaire, et typique du Languedoc. Equilibre parfait.  A carafer !  


VDF « Haiku » 2018 : Assemblage à dominante de grenache et de vieux carignan. C’est là que l’on comprend l’intérêt de l’altitude. Vin d’une finesse maximale aux notes de fraise des bois, épicées, à la finale mentholée. C’est velouté, pur, grande buvabilité !

VDF "Acceptation" 2018: Assemblage de grenache et syrah. Autre cuvée du domaine. C'est fondu, solaire, typique du coin, c'est bon!!!

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF « Maintenant » 2018 14€ 9.00€ HT
VDF « Haiku » 2018 17€ 10.90€ HT
VDF "Acceptation" 2018 17€ 10.90€ HT

 

mercredi 20 novembre 2019

PLANQUETTE

Didier est installé à Saint-Yzans-de-Médoc en Gironde juste au-dessus de Saint Estephe. Il y possède un tout petit domaine qui fait de grands vins ! Un des rares à travailler sans barriques neuves et sans aucun intrant. Il mise sur de longs élevages et commercialise ces vins une fois prêts, loin de la politique d’achat en primeur ou autre, bien connus dans la région...

 

VDF « planquette » 2016 : assemblage de cabernet sauvignon, de merlot et d’un peu de petit verdot. C’est un vin très complexe qui mérite un carafage pour que l’aromatique se dévoile. Notes fumées, fraiches, style un peu mentholé, boisé hyper maitrisé, c’est mûr et puissant ! Très beau vin qui doit en faire rougir plus d’un dans les « grandes » appellations...

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF « planquette » 2016

épuisé

épuisé

 

mardi 19 novembre 2019

MAGNUMS

VDF "blanc bec" 2016, domaine RIVATON................ (Roussillon) 35€  
VDF "globule blc" 2018, Adrien DE MELLO ..................(Loire) 48€  
VDF "Roche-Bézigon" 2018, J.C.GARNIER..................(Loire) 39€  
VDF "Amor Fati" 2018, Lilian BAUCHET...................(Beaujolais) 40€  
VDF "petit Poquelin" 2018, LES COTES DE LA MOLIERE ............(Beaujolais) 30€  
Beaumes de Venise "Saint Martin" 2014, LA FERME SAINT MARTIN ..............(Côtes du Rhône)

44€

 
VDF "Renaissance" 2014, Domaine VIRET.................(Côtes ddu Rhône) 30€  
VDF "Maréotis" 2014, Domaine VIRET................(Côtes du Rhône) 48€  
VDF "Vigne haute" 2017, domaine COUTELOU.................. (Languedoc) 45€  
VDF "Globule rge" 2018, Adrien DE MELLO................ (Loire) 35€  
VDF "Globule rge" 2017, Adrien De MELLO..................(Loire) 38€  
VDF "Classe" 2018, domaine COUTELOU...............(Languedoc) 34€  
VDF "Flambadou" 2018, domaine COUTELOU..................(Languedoc) 40€  
VDF "Ca Mitraille sec" 2018, CLOS MASSOTTE.................(Roussillon) 29€  
VDF "Merveille..." , CLOS MASSOTTE..................(Roussillon) 45€  
VDF "to bu or not to bu" 2018, Loic ROURE.....................(Roussillon) 29€  
Crozes Hermitage "les bâties" 2018, domaine DARD ET RIBO...................(Côtes du Rhône) 70€  

 

Alcools

Cuvée Prix public Prix pro
Fine de muscat................Atelier du bouilleur...................50cl / 20cl 40€ / 20€               26€HT / 13€ HT
Vieille fine de Faugères 2000....................Atelier du bouilleur..............50cl / 20cl 50€ / 25€ 31€HT / 16€ HT
Marc de bière.................Atelier du bouilleur.....................20cl épuisé 15.50€ HT
Gin "La ginette"..................Laurent Fell.................50cl 45€ 30€ HT
Alcool de mandarine "Bouzouk".............Laurent Fell....................50cl 45€ 30€ HT

 

samedi 16 novembre 2019

Domaine Gilles et Catherine Vergé

Domaine basé à Viré non loin de Mâcon en Saône et Loire, Bourgogne. Les vignes sont âgées de 75 à 120 ans. Les vinifications sont naturelles et le domaine procède à des éle-vages très longs, ce qui donne une typicité aux vins.

 

Viré Clessé « coteaux des quarts » 2007 : 100% chardonnay. Grand vin! C’est tendu, minéral, profond, sur des notes d’aubépine, de citron confit, c’est droit avec un potentiel de garde plus qu’intéressant...

 

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
Viré Clessé « coteaux des quarts » 2007 épuisé  

 

Domaine de la petite soeur, Adrien DE MELLO

Petit domaine conduit par un vigneron talentueux installé à Val du Layon dans l'Anjou en Loire. Labour à cheval, biodynamie, un puriste et des vins purs, de terroirs et sans recherche de concentration...

VDF "globule blanc" 2018: 100% chenin. Vin energisant, salivant, digeste, pur et sincère. A carafer!

VDF "les gâts" 2018: 100% sauvignon. Sensation de grande maturité, c'est équilibré, notes éxotiques, poire et golden également... à carafer!

VDF "kumu" 2018: 100% cabernet sauvignon. Léger, acidulé, sur le fruit, un cabernet de soif...

VDF "gamin" 2018: 100% gamay. Vin de terroir. C'est minéral, vif, sanguin, c'est droit et salivant...à carafer!

VDF "globule rge" 2018: Assemblage de cabernet franc et gamay. Cuvée similaire, plus fruit rouge, mais ca reste énergisant, tendu, ça donne soif!!!

VDF "globuleuse" 2018: Pétillant naturel! Assemblage de cabernet, franc, cabernet sauvignon et chenin. Pet nat rosé et sec! Bulles digestes, c'est frais, vif et donc rafraichissant...

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF "globule blanc" 2019 23€ épuisé
VDF "les gâts" 2018 21€ 13.60€ HT

VDF "gamin" 2019:

14€ 9.50€ HT
VDF "globule rge" 2018 15€ 10.90€ HT
VDF "globuleuse" 2018 épuisé épuisé
VDF "Hérogène" 2018 16€ 9.50€ HT

 

Domaine JAJALAND

Domaine situé à Mus, près de Nîmes dans le gard, sur la via Domitia.

Philippe et Valérie nous proposent des vins personnels, de terroir, avec pour philosophie le naturel et la réhabilitation de cépages autochtones du sud.

 

VDF "cante renard" blc 2018: Assemblage de bourboulenc, Terret , maccabeu, clairette, piquepoul, roussane, vermentino et grenache blanc. Vin sans lourdeur, l'assemblage apportant fraicheur et fluidité, c'est frais, idéal sur les fromages ou fruits de mer...

A carafer!

VDF "cante renard" rge 2018: Assemblage mourvèdre, grenache, carigan, syrah, morastel et counoise. Vin de terroir, c'est équilibré, original, c'est bon et digeste...

Peut se carafer...

Languedoc "Clos Domitia" 2015: Assemblage de mourvèdre, grenache et syrah. Vin plus profond, plus typique du coin. C'est puissant, mais fondu, pour amateurs de vins du sud!

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF "cante renard" blc 2018 épuisé épuisé
VDF "cante renard" rge 2019 9€ 6.70€ HT
Languedoc "Clos Domitia" 2015 12€ 8.50€ HT

 

Sylvain MARTINEZ

Salarié chez Olivier Cousin, Sylvain Martinez commence en 2006 avec un premier hectare puis acquiert en 2013 1,5 hectare en plus. Il s’installe définitivement au Thoureil (proche de Saumur) en 2016, dans les Caves de l’Abbaye, une cave en semi-troglodyte.

 

VDF "corbeau" 2015: 100% grolleau. Vin à petit degré d'alcool, c'est surprenant de légereté, de finesse tout en ayant une structure tannique qui peut donc traversé un peu de temps...à découvrir.

VDF "gazouillis" blc 2018: 100% chenin. Pétillant naturel très légerement sucré, parfait à l'apéritif ou sur des desserts aux fruits.

VDF "Rosabul" 2018: 100% cabernet franc. Petillant naturel très légerement fruité, idéal à l'apéritif ou desserts aux chocolat, ou aux fruits rouges.

 

 

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF "corbeau" 2015 15€ épuisé
VDF "gazouillis" blc 2018 17€ 10.80€ HT
VDF "rocabul" rosé 2018 17€ 10.80€ HT

 

Sébastien RIFFAULT

Domaine situé à Sury-en-Vaux dans le Sancerrois, en Loire. Ne cherchez pas, voiçi le seul vigneron nature de Sancerre.

Il y fait des vins hallucinants! Pour amateurs de cuisine asiatique, ou de sucré-salé, n'hésitez pas une seconde!

 

Sancerre "Quarterons" 2018: 100% sauvignon. Cuvée la plus classique du domaine, mais rien à voir avec les sancerre classique! C'est mûr, c'est droit, aux notes confites d'ananas, de mangue, c'est riche et c'est vraiment bon!

 

Sancerre "Akméniné" 2015: 100% sauvignon. Cuvée typique du domaine! C'est ample, sensation de suraturité, c'est profond.

Essayé sur tataki de thon, une tuerie!

Bouteille ouverte...bouteille bue! A ne pas garder plusieurs jours une fois ouverte...

 

Sancerre "Raudonas" 2016: 100% pinot noir. Vin profond, plein de finesse, c'est énergisant, croquant, à découvrir!

 

 

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
Sancerre blc "Quarterons" 2018 20€ 11.90€ HT
Sancerre blc "Akméniné" 2015 25€ 14.90€ HT
Sancerre rge "Raudonas" 2016 25€ 14.90€ HT

 

Philippe KUHN

Tout petit domaine secret installé à Vaour dans le Tarn non loin de Montauban.

Philippe nous élabore des vins de terroir sur la légereté, sans intrants et sans chichi! J'adore!

 

VDF "L'élement" 2017: 100% cabernet franc. Vin profond, c'est énergisant, c'est solaire mais ça reste fin. A carafer 15 mns avant dégustation...

VDF "Les 5 éléments" 2017: 100% chasselas. Pétillant naturel! Fines bulles, 9° d'alcool, c'est un vin fait pour se raffraichir les papilles, c'est très fluide et facile à boire...

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF "L'élement" 2017 15€ 9.50€ HT
VDF "Les 5 éléments" 2017 épuisé épuisé

 

LA VRILLE ET LE PAPILLON, Méryl CROISIER

Un œnologue désireux de devenir vigneron…..Méryl,
L’enthousiasme de sa moitié…..Géraldine,
L’incroyable enchaînement de circonstances…
Et la folle envie de vinifier ses raisins en terre ardéchoise, à Valvignères, berceau de sa famille…

C’est ainsi qu’un papillon est venu se poser sur une vrille de vigne...

 

VDF "Chapeau melon" 2018: 100% merlot. Vin de copain, vin de soif, vin de charcut., vin plaisir!

VDF "Tribu" 2019: 100% grenache. Cuvée sur le fruit, c'est très fluide, très fruit rouge, vin plaisir, à carafer 15 mns avant dégustation.

VDF "Z rouge" 2018: Assemblage de syrah et de merlot. Grande cuvée du domaine. Vin plus profond. C'est tendu, minéral, peut se garder encore un peu, potentiel de garde...

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF "Chapeau melon" 2018 épuisé épuisé
VDF "Tribu" 2019

11€

7.50€ HT
VDF "Z rouge" 2018 13€ 8.80€ HT

 

Christian BINNER

Domaine situé à Ammerschwihr, Christian excèle depuis longtemps déja dans l'élaboration de grands vins naturels. Il a toujours été un militant actif des vins natures et du bon sens paysan...

 

"Saveurs Printanières" 2018: Assemblage de riesling, gewurtzraminer, pinot blanc et auxerrois. Vin complexe, c'est frais, c'est droit, c'est bon!!!

Alsace riesling "Vin rare" 2018: 100% riesling. Profil similaire au précédent, avec un peu plus de tension et de maturité. Plus taillé pour la garde, il peut aussi se boire maintenant sur le fruit...

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF "Saveurs printanières" 2018 13€

épuisé

Alsace Riesling "Vin rare" 2018

16€

épuisé
Alsace riesling "Salon des bains" 2018 18€  
VDF "si... rose..." 2016 (vin orange) 23€  

 

jeudi 14 novembre 2019

Domaine de L OSTAL, Louis Pérot

Louis et Charlotte se sont installés à Puy L’Evêque dans le Lot en plein cœur de l’appellation Cahors. Ils ont trouvé une cave troglodyte, ancienne carrière creusée dans le calcaire, sans électricité, dans laquelle ils produisent de petits bijoux de vins issus de leurs deux hectares de vignes.

 

VDF “Vendredi” 2016: 100% malbec. Vin de terroir, authentique, c’est crayeux, sanguin, peut se garder sinon à carafer une bonne heure avant dégustation...

VDF “plein champ” 2016: 100% malbec. Une des grandes cuvées du domaine, c’est puissant mais reste fin et frais, potentiel de garde important...sinon à carafer une bonne heure avant dégustation...

VDF "Le tour" 2016: 100% malbec. Grande cuvée du domaine, même profil que les autres cuvées, avec un côté minéral plus appuyé, c'est vif, profond, une bombe!

Peut se garder...

 

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF “Vendredi” 2016 14€ 9.00€ HT
VDF “plein champ” 2016 20€ 13.00€ HT
VDF "Zamble" 2019 18€ 11.00€HT
VDF "Le tour" 2016 20€ 13.00€ HT
VDF "Le tour" 2018 20€ 13.00€HT

 

Domaine DE LA RAMAYE, Michel ISSALY

Michel Issaly conduit le domaine familial vieux de 6 générations. Le domaine, grand de 5.6 hectares se trouve à Sainte Cécile d’Avès sur les cotteaux du Gailla-cois dans le Tarn. La typicité du domaine consiste à ne cultiver que des anciens cépages autochtones de Gaillac et suit les principes de la biodynamie...

 

VDF « Cavaillès bas » 2016 : Assemblage de mauzac, len de l’el et de ondenc. Vin original, c’est bon, c’est typique d’un bon gaillac authentique et naturel. Arômes de pêche de vigne, de poire, de coin, c’est souple et mûr ! A essayer sur cuisine autour des asperges..Attention, carafage obligatoire 2 heures avant et ne pas hésiter à le secouer...

Gaillac « Clos Rayssac » 2015 : Assemblage de duras et de merlot. Vin sur le fruit, c’est plaisant, digeste, original et gourmand ! A découvrir

Gaillac « la combe d’avès » 2015 : Assemblage de duras et de braucol. Vin dense, authen-tique, c’est suave, griotté, fumé, un vrai vin de raisin...c’est bon quoi ... A déguster sur un bon cassoulet ou une bonne taurine.

Disponible en 2015.

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF « Cavaillès bas » 2016 12€ épuisé
Gaillac « Clos Rayssac » 2015 épuisé épuisé
Gaillac « la combe d’avès » 2015 18€ 11.50€ HT

 

MAS DEL PERIE

A la frontière entre les coteaux de Quercy et les coteaux  de  Cahors,  dans  le  Lot,  Fabien  Jouves nous propose des vins festifs et de partage mais aussi  s’inscrit  dans  le  renouveau  du  cahors  de qualité ! Il y cultive le malbec bien sûr mais aussi des variétés historiques de la région par exemple le jurançon noir...

 

VDF « TU VIN PLUS AUX SOIREES... » 2015 : Vin typique de pique-nique, d’apéritif ou de « charcu-tailles », laissez-vous allez dans l’univers du malbec ainsi qu’un peu du cabernet franc. C’est simple, c’est franc, c’est plaisir !

VDF « YOU FUCK MY WINE ?» 2015 : Le coup de cœur ! Découverte absolue du jurançon noir (100%). Vin de plaisir et de soif, c’est bon, c’est authentique, et c’est rafraîchissant !...

CAHORS « La Roque » 2015 : 100% Malbec, vin de terroir, vignes en altitude donc pas trop costaud, alliant fraicheur et puissance. C’est déjà prêt à boire, mais peut aussi se garder quelques années

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF « TU VIN PLUS AUX SOIREES... » 2015 épuisé épuisé
VDF « YOU FUCK MY WINE ?» 2015 épuisé épuisé
CAHORS « La Roque » 2015 18€ 9.90€ HT

 

Fred. RIVATON

Frédéric, Vigneron aussi bienveillant que compétant, est basé à Latour de France dans le Roussillon, proche de Perpignan. Il propose des vins chaleureux, authentiques et personnels.Il est au cœur de l’appellation « Côtes du Roussillon Village- Latour de France »

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF "Béjaune" 2018 13€  
VDF "Tombé du ciel" 2018 9€ 6.50€ HT
VDF « Vieilles bouille » 2016 14€ 9.00€ HT
VDF « Gribouille » 2015 17€ épuisé
Pétillant naturel rosé VDF "Panoramix" 14€ épuisé

 

mercredi 13 novembre 2019

Domaine LA BANCALE

Bastien, qui a fait le vin d’autres vignerons depuis une dizaine d’année dans le Languedoc Roussillon a décidé  de voler  de  ses  propres  ailes.  Bienvenue  dans  le  monde  du Carignan  ! Il a trouvé des vignes à Trilla, Maury et Fenouillèdes juste après la vallée de l’ Agly, non loin de Latour de France. Une nouvelle cuvée de blanc est arrivée ! ! !Bastien, qui a fait le vin d’autres vignerons depuis une dizaine d’année dans le Languedoc Roussillon a décidé  de voler  de  ses  propres  ailes.  Bienvenue  dans  le  monde  du Carignan  ! Il a trouvé des vignes à Trilla, Maury et Fenouillèdes juste après la vallée de l’ Agly, non loin de Latour de France.

 

VDF « Le fleuve » 2019 : Assemblage de grenache gris, carignan blanc et macabeo. Légère macération sur le macabeo qui donne au vin un léger aspect orangé. Vin frais, fruité. Notes de mangue, d’amande verte, finale mentholée. C’est bon, c’est droit, parfait à l’apéritif pour ouvrir les papilles ou a essayer sur cuisine sucrée salée...

VDF "chair blanche marne noire" 2019: Assemblage de maccabeu et de grenache gris. C'est top! on échape aux gros degrès d'alcool du coin... C'est facile à boire, fruité, vin plaisir passe partout...

VDF "Carignan blc" 2019: Nouvelle grande cuvée du domaine. C'est équilibré, profond, légère note d'élevage donc peut se garder...

VDF "Arrosoir" 2019: Assemblage de syrah et de carrignan. Un beau rosé, aussi bien de soif que de table...

VDF « En carême » 2017 : Vieilles vignes de carignan. Vin à l’équilibre parfait, c’est droit, c’est bon, vrai vin de terroir ou l’altitude des vignes lui apporte beaucoup de fraicheur et on évite toujours ici les vins à fort potentiel alcoolique.

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF « Le fleuve » 2019 épuisé épuisé
VDF "chair blanche marne noire" 2019 épuisé épuisé
VDF "Carignan blc" 2019 17€ 11.00€ HT
VDF "Arrosoir" 2019 épuisé épuisé
VDF « En carême » 2017 épuisé épuisé

 

CLOS MASSOTTE

Pierre Nicolas se trouve à Trouillas tout près de Perpignan dans les Pyrénées Orientales. Il y fait des vins de terroirs, solaires, gourmands, faciles à boire et authentiques.

 

VDF « ondine » 2016 : dominante de grenache blanc, macabéo et muscat d’Alexandrie. Vin orange ! Une semaine de macération. Vin puissant, complexe, épicé (cumin), à découvrir ! A essayer sur les fromages à pâtes persillées !

VDF "Ca mitraille sec" 2018: 100% syrah. Vin pas trop corsé pour le coin, à découvrir!

VDF "M et t'es toi..." 2018: 100% cinsault. Vin light (12 degrés), c'est frais, floral, un vrai vin de plaisir passe partout...

 

VDF « Love » 2014 : 100% syrah. La grande cuvée du domaine. Vin concentré, costaud, solaire, aux senteurs de cuir, de garrigue, de réglisse. Vin de repas, idéal sur viande en sauce...

VDF « Sève » 2016 : Assemblage de carignan, grenache et syrah. Vin typique du domaine. C’est solaire mais reste frais en bouche. Les tannins sont fondus, c’est agréable, c’est chaleureux, vin de partage.

Muscat « Joyeau » 2016 : assemblage de muscat petit grain et de muscat d’Alexandrie. C’est un vin doux naturel fin aux arômes de fruits exotiques, de miel et d’abricot confit. Merveilleux avec les gâteaux, les salades de fruits ou le melon mais aussi à l’apéritif.

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF « ondine » 2016 épuisé épuisé
VDf "Ca mitraille sec" 2018 12€ 8.50€ HT
VDF "M et t'es toi" 2018 13€ épuisé
VDF « Love » 2016 18€ 11.00€ HT
VDF « Sève » 2016 17€ 11.30€ HT
VDF "perle et pépin" 2017 19€ 11.50€ HT
Muscat « Joyeau » 2016 15€ 10.50€ HT

 

CLOS CRISTAL

Alors, un peu d’histoire ! ...Antoine  Cristal,  fin  19e,  fit  fortune  et  acheta  un château. Il voulut y faire du rouge dans un vignoble où  l’on  y  faisait  que  du  blanc,  et  voulut  faire  un vin sans modification. Que du raisin !!! Une révo-lution  sur  Saumur.  20  ans  après,  il  distribuait  les cours d’Angleterre, du Japon, de Russie et les plus grandes  tables  de  la  capitale.  Ce  fut  le  haut  lieu du saumurois également par la construction de 3 kms de murs dans les vignes pour rechercher des maturités maximales, bref, à visiter !Il fit don de son clos donc en 1928 aux Hospices de Saumur,  toujours  propriétaire.  Aujourd’hui,  c’est Eric qui continue l’activité et y fait de grands vins sur un terroir riche en biodiversité mais en histoire aussi...

 

Saumur Champigny 2011 : Un Saumur hallucinant, un boisé délicat et une trame aromatique évoluée. C’est puissant et concentré......................VIN D’EXCEPTION !!! 

Vintage...car le domaine n'existe plus, en tout cas plus avec la même étique...

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
Saumur Champigny 2011 20€ 12.60€ HT

 

Jean François COUTELOU

Domaine situé à Puimisson, près de Béziers, sous un climat méditerranéen. Du soleil et du fruit ! ! ! Voilà ce qui pourrait suffire à résumer les vins de Jean François. C’est une personnalité du vin qui privilégie la pureté et la gourmandise pour notre plus grand plaisir.

VDF "blanc" 2018: Assemblage de maccabeu, grenache gris, clairette, muscat et d'autres...Vin de gastronomie, c'est puissant, complexe, mérite sa place sur de grandes tables...

VDF "couleurs réunies" 2019: Assemblage de multiples cépages, raisins rouges comme blancs, nous proposant un vin de plaisir total! Vin à partager!

Possibilité de gaz à l'ouverture, à carafer dans ce cas.

VDF « OPPVDQ »  (On ne peut pas vraiment dire que) 2018 : 100% syrah. Vin sur la fraicheur, c’est sanguin, énergisant, riche et profond.

VDF "Grenache de printemps" 2019 : 100% grenache. Vin plus style primeur, plus frais, plus clair, vin de plaisir par définition...

A carafer!

VDF "Vigne haute" 2018: 100%syrah. Cuvée élaborée quand le millésime le permet, donc pas tout les ans...

C'est grand! Profond, sanguin, complexe...une bombe! Potentiel de garde...

A carafer!

Disponible en magnum

VDF "Flambadou" 2018: 100% carignan. Vin typique du domaine, alliant le solaire et le digeste, peut se carafer...

 

 

 

 

Cuvée Prix public Prix pro

VDF "blanc" 2018

17€ 11.00€ HT
VDF "couleurs réunies" 2019 14€ 9.00€ HT
VDF "classe" 2019 13€ 8.50€ HT
VDF « OPPVDQ »  (On ne peut pas vraiment dire que) 2018 épuisé épuisé
VDF "Grenache de printemps" 2018 épuisé épuisé
VDF "Vigne haute" 2017 20€ épuisé
VDF "flambadou" 2018 19€ épuisé

 

LA COMBE DU JARDINIER

Christophe et Amanda sont situés dans le petit village de Beaufort dans le Haut Languedoc au nord des Corbières. Il y font des vins de terroir, riches et gourmands, ou quand on y voit les enfants gambader dans les vignes, et connaissant le « jardinier », on se dit qu’on est au royaume du naturel ! ! !

 

VDF rouge “Jolly Joseph“ 2015 : Assemblage de grenache syrah et carignan. Vin sudiste mais fondu. Un joli vin prêt à boire mais peut aussi se garder...

Minervois “La Boufanelle“ 2012 : Assemblage de grenache et de syrah. Vin typique du domaine ! Velouté, suave, fondu, sur le fruit, solaire, gourmand...C’est bon quoi...

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
Minervois “La Boufanelle“ 2012 13€ 8.90€ HT
VDF rouge “Jolly Joseph“ 2015 13€ 9.00€ HT

 

Domaine LA GARRIGO

Christian Coteill est propriétaire d’un petit domaine de 4 hectares. Il est situé sur les hauteurs de Fitou, entre Narbonne et Perpignan, en plein milieu de la garrigue. La par-ticularité du domaine consiste à enterrer une partie de la production en terre, dans le jardin et en barrique. Trois cuvées, l’une enterrée et les autres autres non, ont retenu mon attention.

 

Fitou « 20 de terre » 2016: même encépagement, barrique enterrée 12 mois dans le sable. Assez proche en termes de tenue, de matière avec des tanins un peu plus fondus et cette finale un peu moins marquée...

 

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
Fitou « 20 de terre » 2016 17€ 10.80€ HT

 

CLOS FANTINE

Non loin de Cabrerolles, c’est un domaine familial conduit par un frère et ses deux sœurs, situé dans le secteur de Faugères dans le Languedoc. La famille Andrieu propose des vins vrais, sauvages, authentiques, qui allient  puissance, chaleur et nature.

 

Faugères « tradition » 2016 : Assemblage de carignan, grenache et syrah. Sur le fruit, ce vin est puissant, concentré mais reste frais, accessible et gourmand.

Faugères « courtiol » : 2016 : 100% grenache. Grande cuvée du domaine. Même style, on est au soleil, senteurs de garrigue, grand vin du sud, pouvant être bu maintenant ou mis de côté car grand potentiel de garde

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
Faugères "tradition" 2017 épuisé épuisé
Faugères "courtiol" 2017 20€ épuisé
Faugères "courtiol" 2013 20€ épuisé

 

Julien MARESCHAL

Alors  là  direction  Pupillin,  dans  le Jura tout  près d’Arbois,  ou  Julien  possède  un  petit domaine à taille humaine, nous produisant de très grands vins comme le Jura sait si bien le faire !

 

Arbois « les écrins » 2012 : 100% savagnin. Vin élevé sous voile pen-dant 4 ans, type vin jaune. Grande finesse encore sur cette cuvée, c’est acidulé, notes d’amandes, d’eucalyptus, de poire mûre, grande réussite ! Parfait sur une volaille à la crème et morilles, fondues, ou bon morceau de Comté ou de Beaufort...

Vin jaune 2007 : 100% savagnin. Vin élevé sous voile pendant 6 ans et demi, oxydatif, aux notes de noix fraiche, de cannelle, de curry, d’eucalyptus... C’est puissant, complexe, idéal sur volaille aux mo-rilles,  plats  au  curry,  plateau  de  fromage  franc-  comtois.  Grande bouteille pour amateurs

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
Arbois « les écrins » 2012 22€ 15.60€ HT
Vin jaune 2007 45€ 28.90€ HT
     
     
     

 

MAS DE L ESCARIDA, Laurent FELL

  Laurent  est  situé  à  Sanilhac  sur  les  pentes  des  Cévennes  Ardéchoise.  Les  vignes  sont  à  500  mètres d’altitude, ce qui apporte fraicheur et digestibilité aux vins...

 

VDF « Polida » (spéciale) : 100% viognier ! Cuvée confidentielle! Du fruit et de la douceur. C’est un vin qui réapprend à aimer le viognier aux senteurs de fruits exotiques...c'est mûr et frais, il peut se déguster à toute heure de la journée. Parfait sur la cuisine sucrée-salée...

VDF "Lo Fressiment" 2019: 100% sauvignon. Tendu, vif, sec, vin parfait pour réveiller les papilles...

VDF "Fai Virar" 2019: 100% gamay. Vin sur le fruit, c'est souple c'est plaisir...

Existe aussi en rosé...

VDF "Joio's" 2019: 100% gamay. Vin sur le fruit, sans concentration mais profil solaire...

VDF "Lo Ravi" 2019: Assemblage de grenache et de merlot. Vin dense, pulpeux, c'est bon!!!

A carafer!

VDF « Soleu » 2019: 100% merlot. Même style avec un côté végétal mûr très agréable. Ce vin allie parfaitement facilité, fruité et pureté, ce qui n’est pas si courant...Vive l’Ardèche !

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF « Polida » II 2019 14€ épuisé
VDF « Soleu » 2019 11€ 7.40€ HT
VDF "Lo Fressiment" 2019 épuisé épuisé
VDF "grenache blanc" frizzante 2019 14€ épuisé
VDF "Fai virar" rosé 2019 épuisé épuisé
VDF "Fai Virar" 2019 11€ 7.50€ HT
VDF "Joio's" 2019 12€ 7.80€ HT
VDF "Lo Ravi" 2019 11€ 7.60€ HT

 

Jean Michel STEPHAN

Véritable électron libre que ce vigneron. C’est à l’âge de 15 ans qu’il plante ses premières vignes  en  parallèles  à  ses  études  agricoles.  3  ans  après,  il  démarre  ce  domaine  de 4.5 hectares sur Tupin et Semons , puis se met alors en quête de production de vins sur le fruit et la pureté. Une Côte Rôtie nature tout en finesse que Jean Michel maîtrise totalement !

 

Côte Rôtie « Tupin » 2014 : 100% syrah . Vin ample, puissant, pur et croquant. Micro cuvée parcellaire provenant du coteau de Tupin, constitué sur des pentes dépassant 50°. Amateurs de Côte Rôtie, régalez-vous ! Un très grand vin ! ........A carafer 1 heure avant !

 

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
Côte Rôtie « Tupin » 2014 épuisé épuisé

 

François DUMAS

  François, après avoir travaillé chez les plus grands, effectue son retour dans son village natal en 2010 à Véranne au sud de Condrieu, dans le pilat. Il se lance dans l’aventure avec un petit bout de vignes, et s’est donné pour mission de produire un Condrieu sur la finesse et la pureté, le tout en bio! Une réussite, et ce n’est qu’un début !

 

Condrieu 2016 : 100% viognier. Vin sur la finesse et la fraicheur. Aromatique typique du cépage, autour de la pêche de vigne, de l’abricot confit, c’est droit, un pur régal ! Vin de gastronomie.

Vin de France Syrah 2016 : 100%...syrah ! Vin Fin, épicé, un bon compromis entre vin léger et vin puissant. Typique de ce cépage.

 

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
Condrieu 2017 45€ 24.50€ HT
Vin de France Syrah 2016 14€ épuisé

 

Domaine VIRET

Domaine  situé  à  Saint  Maurice  sur  Eygues,  en  Drôme  provencale.  Le  vignoble  est  conduit  en «cosmoculture»,  pensée  d’Alain  et  de  Philippe,  son  fils,  qui  appliquent  des  principes  ancestraux  et énergétiques  sur  tout  le  domaine.  Les  vins  sont  vinifiés  naturellement  dans  une  cave-temple,  et  sont caractérisés par une énergie débordante.

VDF «coudée d’or» 2017 : Un blanc avec une très joli expression aromatique de fruits, de fleurs, un blanc aux reflets or - Ambré, emmené par un petit pourcentage dans l’assemblage final, de la macération des cépages clairette rose, muscat Alexandrie en et vielles variétés. Un blanc de gastronomie, pour une cuisine inspirée et créative.

VDF «Horus» 2017 : Vieilles variétés du domaine. Vin de maceration (orange). C’est ambré, fluide, très sur le fruit, ideal pour découvrir les vins orange. Se marie bien avec cuisine asiatique et orientale.

VDF "MPN" 2018: Vin de soif du domaine, c'est fluide et non concentré.

A carafer!

VDF "solstice" 2018: Assemblage de vieilles variétés du domaine. Vin simple, un peu sauvage, peut se carafer.

VDF «renaissance» 2015 : Vin à dominante de Grenache, c’est gourmand, concentré mais digeste car grande minéralité et grande fraicheur. C’est authentique et énergisant. Tient bien à l’air, à carafer de préférence.

VDF «maréotis» 2016 : 36 mois d’élevage sur ce millésime, très grand vin de gastronomie, belle bouteille toujours sur la densité, le volume avec un bel équilibre et fraîcheur ! concentration de fruits noir, d’épices, de profondeur et de minéralité, dans un style plus aérien que 2012. Un grand vin de garde et de gastronomie.

VDF «émergence» 2014 : 60 mois d’élevage sur cette cuvée, un grand vin tertiaire alliant puissance et finesse. Pour les amateurs de grands vins concentrés et de garde types Rhône...

 

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF «coudée d’or» 2017 épuisé 12.00€ HT
VDF «Horus» 2017 épuisé 10.10€ HT
VDF "MPN" 2018 11€ 7.40€ HT
VDF "Energie" 2019 11€ 7.00€HT
VDF "solstice" 2018 9€ épuisé
VDF «renaissance» 2015 14€ 8.30€ HT
VDF «maréotis» 2016 20€ 12.00€ HT
VDF "collonnades" 2014 épuisé épuisé
VDF "collonnades" 2001 44€ épuisé
VDF "émergence" 2012 épuisé épuisé
VDF «émergence» 2014 épuisé 14.00€ HT
VDF "Dolia syrah" 2016 (promo!) 24€  

 

domaine ROUCAS TOUMBA

Eric Bouletin est basé à Vacqueyras aux pieds des dentelles de Montmirail dans le Vau-cluse. Il continue l’activité familiale avec brio et fait partie des « grands » vins de l’appel-lation.

 

VDF « les grands chemins » 2014 : assemblage de grenache, syrah, mourvèdre et ca-rignan. Les vignes appartiennent au domaine depuis 1723. C’est un vin épicé, suave et solaire.

Vacqueyras rge  2011  :  même  assemblage.  Vin  typique  de  l’appellation,  puissant,  solaire, avec ici des tannins fondus et l’ensemble est fondu. Prêt à boire !

Vacqueyras blc 2014 : assemblage de roussanne,  marsanne, viognier et clairette. Vin tout en rondeur, ensemble fondu, c’est fruité, puissant, vin de gastronomie...

 

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF « les grands chemins » 2014 épuisé 6.90€ HT
Vacqueyras rge  2011  20€ 13.50€ HT
Vacqueyras blc 2014 20€ 12.50€ HT

 

Domaine des Miquettes

Paul et Christelle sont installés à Cheminas dans le nord Ardèche, au sein de l’appellation Saint Joseph. Ils y élaborent des vins légers, profonds, purs et nature !Ils vinifient tout leurs vins en amphores, sans recherche de concentration. A découvrir !

VDF "viognier" 2019: Vin de légère macération (vin orange), typique du domaine, c'est fluide, une réussite!

VDF « syrah » 2018 : 100% syrah. Vin très fruité, cristallin, acidulé.... Un régal !

Saint Joseph 2017: 100% syrah. Même trame en plus profond. C’est fin, c’est frais, buvabilité maximum !

VDF « Madloba » blc 2016: Vin orange ! Assemblage de roussanne  et de viognier. Vinification en amphore ! Vin à typicité géorgienne. C’est tourbé, fruité, frais avec la présence de petits tannins. A découvrir !

Saint Joseph rge « Madloba » 2016. 100% syrah.  Un Saint Joseph vinifié en amphore ! LA grande cuvée du domaine. Peut se garder. C’est grand ! Vin alliant finesse et complexité, c’est poivré, notes de violette et de rose bien mûre...bouteille d’exception !!!

Disponible en 2013.

Saint Joseph 2016 "2 ans d'élevage en amphore": 100% syrah. Vin taillé pour la garde! C'est vif, ample, complexe, à carafer si pas envie d'attendre...une bombe!!!

 

 

 

 

 

Cuvée Prix public Prix pro

VDF "viognier" 2019

18€ 12.00€ HT
VDF « syrah » 2018 16€ 10.00€ HT
Saint Joseph 2017: 24€ 14.50€ HT
VDF « Madloba » blc 2016: 30€ épuisé
Saint Joseph rge « Madloba » 2016 30€ 18.50€ HT
Saint Joseph rge "Madloba" 2013 45€ 30.00€ HT
Saint Joseph 2016 "2 ans d'élevage en amphore" 28€ 16.00€ HT

 

mardi 12 novembre 2019

LA FERME DES 7 LUNES, Jean DELOBRE.

Direction  Bogy,  dans  les  hauteurs  d’Annonay,  en  Ardèche  nord.  Il  y  possède  un  petit  domaine  dans l’appellation Saint Joseph, conduit en polyculture, ou se mélangent céréales, abricots et bien sûr la vigne. Jean  produit  des  vins  aériens,  du  fait  de  l’importante  altitude  des  vignes  qui  n’apportent  jamais  de lourdeur, vinifie sans artifices et conduit ses vignes en biodynamie.

 

VDF "syrah" 2019: Cuvée entrée de gamme sur le fruit, c'est frais, passe partout, équilibré, à boire quoi...

Saint  Joseph  2016  :  Assemblage  de  Roussanne  et  de  Marsanne.  Vin  typique  de  l’appellation,  équilibre parfait, c’est ample mais reste frais. Vin de repas mais peut se déguster à l’apéritif également.

Saint  Joseph  «lune  rousse»  2017  :  Assemblage  de  Roussanne  et  de  Marsanne.  Profil  différent  que  le précédent.    Sensation  de  plus  de  maturité,  c’est  plus  puissant,  plus  riche,  plus  d’acidité  également.  A découvrir.

Saint Joseph «1er quartier» 2016 : 100% syrah. Vin typique de l’appellation , c’est soyeux mais profond, notes d’olive noire, de violette, finale réglissée. C’est plein de finesse, frais et pur! A carafer!

Saint Joseph «pleine lune» 2016 : 100% syrah. Profil plus solaire que le précédent, c’est plus puissant, plus fondu aussi. Un grand vin! A carafer !

 

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF "syrah" 2019 13€ épuisé
Saint  Joseph  2016 27€ 17.00€ HT
Saint  Joseph  «lune  rousse»  2018 24€ 15.00€ HT
Saint Joseph «1er quartier» 2016 24€ 15.00€ HT
Saint Joseph «pleine lune» 2016 28€ 18.00€ HT

 

Domaine TRIPOZ

Céline  et  Laurent  sont  basés  à  Loché,  petit  village  de  Bourgogne  non  loin  de  Mâcon.  Ici,  la  vigne  est partout sur des sols argilo calcaire orientés est. Toutes les conditions sont réunies pour l’élaboration de grands vins. La culture des raisins est conduite en biodynamie.

Mâcon loché "Clocher" 2018: Cuvée phare du domaine. C'est typique du coin, un vrai Mâcon quoi...

Mâcon Vinzelles  « les morandes »2018: 100% chardonnay ! Vin typique du domaine alliant minéralité et profondeur. Belle longueur, vin d’apéritif ou de gastronomie, c’est droit et fumé. Une réussite !

Pouilly loché 2018 : 100% chardonnay ! On retrouve la signature du vigneron à travers cette cuvée, la grande du domaine. Encore plus profond et plus minéral, ce vin peut se boire maintenant mais peux aussi se garder.

Bourgogne rge 2017 : 100% pinot noir. Vin encore jeune mais déjà accessible. C’est fin, séducteur, légère note d’élevage à l’ouverture, donc carafer pour l’éviter.

Fleur d'aligoté: 100% aligoté. Enfin des bulles sans sulfites ! C’est rare ! Vin vif, bulles fines, c’est bon et digeste...Idéal pour réveiller les papilles

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
Mâcon Loché "clocher" 2018 14€ épuisé
Mâcon Vinzelles  « les morandes »2018 15€ épuisé
Pouilly loché 2018 : 20€ épuisé
Bourgogne rge 2018 19€ épuisé
Fleur d'aligoté 15€ épuisé

 

Renaud BOYER

Renaud est installé depuis 2005 à Meursault et fait des vins complètement nature de-puis 2008. La Bourgogne comme elle devrait être plus souvent ! Du fruit, de la finesse, bref, ce sont des vins qui rendent heureux !!!

 

Bourgogne 2016 : 100% chardonnay. Cuvée solidaire car pas grandchose de récolter sur cette parcelle. Vin tendu, minéral, acidulé sur l’agrume.

Bourgogne  2016  :  100%  pinot  noir.  Cuvée  solidaire  également  pour  les mêmes  raisons.  C’est  sur  le  fruit,  mûr,  faible  en  degré  d’alcool.  Peut  se garder...

Saint  Romain blc  2016  :  100%  chardonnay.  Raisins  récoltés  en  surmaturité, donc vin très mûr, aux arômes de miel, d’orange amère... C’est vif et possède une grande buvabilité.

Saint Romain rge 2016 : 100% pinot noir. Vin de garde ! C’est bon, puissant, mais étant jeune, il doit se fondre un peu. Une réussite !

Puligny montrachet 2016 : 100% chardonnay. Vin de garde ! Unebombe ! C’est fin, délicat, tendu mais d’un équilibre parfait, un grand vin !!!

 

 

 

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
Bourgogne blc 2016 22€ épuisé
Bourgogne rge 2016 23€ 13.00€ HT
Saint Romain blc 2016 35€ 21.00€ HT
Saint Romain rge 2016 30€ 19.00€ HT
Puligny Montrachet 2016 50€ 32.00€ HT

 

Gilles BALLORIN

Gilles  est  basé  depuis  2005  à  Morey  saint  Denis,  en  côte  de  nuits.  Les  vignes  sont conduites en biodynamie. Il y fait pour moi de grands vins et se démarque par sa philo-sophie du naturel qu’on ne croise que trop rarement dans cette belle région viticole te-nue par les lois du marché. C’est plutôt le genre à se cacher derrière ses belles bouteilles et à nous faire découvrir des arômes rarement croisés sur ce fabuleux cépage qu’est le pinot noir.

 

Bourgogne "chardonnay"  2017 :  100%  chardonnay.  Vin blanc rare dans les côtes de Nuits, on se dit que c’est dommage... Vin gourmand, complexe, minéral et profond.

Morey Saint Denis "Très Girard" 2014 : 100% pinot noir. C’est profond, mineral,  complexe  autour  de  notes  fraiches  mentholées, c’est ample, plein, sans nager dans la lourdeur. Peut traverser le temps sans problème...

Marsannay « clos du roy » 2014: 100% pinot noir. Toujours  dans  le  style  aérien,  vin  plein  de  fruits,  c’est complexe, équilibre parfait. A boire maintenant sur le fruit ou dans quelques années...

 

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
Bourgogne "chardonnay" 2018 20€ épuisé
Morey Saint Denis "Très Girard" 2014 52€ 28.60€ HT
Marsannay "Clos du Roy" 2014

44€

24.60€ HT

 

Domaine ROUSSET PEYRAGUEY

Alain  Dejean  a  repris,  il  y  a  un  grand  moment  déjà,  le domaine  familial  à  Preignac  en  Gironde  dans  l’appellation Sauternes.Les vignes juxtaposent celle de « Yquem » et « Rieussec ».Les vins sont  tous élevés minimum sept ans, en barriques puis  en  bouteilles,  avant  d’être  commercialisés.  Ici,  la culture  est  anthroposophique  (lire  Rudolph  Steiner).  Tous les vins ne sont ni filtrés, ni collés, ni sulfités et suivent les principes  de la charte Dynamis .  Tout ceci afin de proposer des  vins  sans  aucunes  lourdeurs  en  sucre  et  sans  effets néfaste  immédiat    dus  aux  sulfites.  C’est  le  seul  paysan vigneron à encore travailler comme cela dans l’appellation.

1/2 Sauternes 2004 :. Aromatique, complexe aux notes de pain d’épices, d’orange confite, de miel et de mangue. Grande longueur en bouche, succulent !

1/2 sauternes 2007: Même trame, à découvrir!

 

 

Cuvée Prix public Prix pro

1/2 bouteille de Sauternes 2007

18€ 11.00€ HT
1/2 bouteille de Sauternes 2004 14€ 9.90€ HT

 

Lilian BAUCHET

Lilian et Sophie sont installés dans l’Ain, les vignes étant pas très loin dans le Beaujolais. Ancien informaticien, il s’est installé pour faire des vins nature de terroirs, de partage, de copains, sans aucuns intrants...
Il s'inscrit également dans le militantisme du futur par l'hybride, et dans la réflection de comment revenir à une agriculture de "bon sens"...à suivre...

VDF "Amor Fati" 2018: 100% gamay. Vin puissant millésime oblige. On reste sur le coté croquant du gamay, peut se garder quelques temps voir quelques années...

VDF "Dazibao" 2019: 100% gamay. Vin tout en fraicheur, c'est fluide, milléssime comme on les aime...

 

 

Cuvée Prix public Prix pro

VDF "Amor Fati" 2018

18€ épuisé
VDF "Dazibao" 2019 17€ 11.00€HT

 

Christian DUCROUX

Christian est installé à Lantigné dans le Beaujolais dans les années 70. Ici, tout est « bio » depuis toujours ! Labour à cheval, biodynamie, il habite un havre de paix et s’est créé un vrai jardin de vignes, proposant des vins gourmands, légers, frais et authentiques !

VDF “Prologue“ 2019: 100% gamay. Vin de terroir, unique ! C’est sanguin, pulpeux, authentique.Petit degré d’alcool. Gagnera à être attendu quelques mois ...

VDF "Expectatia" 2019: 100% gamay. Vin concentré mais fin. Ca reste minéral, peut s'attendre quelques temps, voir quelques années...

 

 

 

 

Cuvée Prix public Prix pro

VDF "Prologue" 2019

13€ 8.00€ HT
VDF "Expectatia" 2019 13€

8.50€ HT

 

mardi 5 novembre 2019

Grégoire Perron, La Combe aux Rèves

Grégoire  et  Judy  sont  basés  à  Journans  dans  l’Ain  près  de  Bourg  en  Bresse.  Grégoire  a  travaillé  chez  plusieurs vignerons « nature » pour apprendre à vinifier sans aucuns intrants. Il a ensuite crée son propre domaine d’ 1.8 hectare, et excelle maintenant dans la production de vins légers, purs, sans sulfites etc...La nouvelle référence « nature » du Bugey !

 

VDF "Pearl" 2017: 100% chardonnay . Vin blanc accessible, idéal pour l'apéritif comme lors d'un repas...

Bouteille ouverte...bouteille bue comme on dit...

VDF "Grenadine..." 2018: Assemblage de gamay et de mondeuse. Vin rosé rempli de douceur, un peu frisenté à l'ouverture, parfait pour se rafraichir...

VDF "L'éveil du loup" 2018: 100% poulsard. Vin élaboré à partir des plus vieilles vignes du domaine (110 ans). Une autre définition aromatique que le poulsard Jurassien. Une bombe! A carafer un peu à l'avance...

VDF "Les Deuzemons de minuit" 2018: 100% mondeuse. Vin fin, souple, clair, petit degré d'alcool...

 

Cuvée Prix public Prix pro

VDF "jack erre"...2018

15€ épuisé
VDF "Grenadine" 2018 épuisé épuisé
VDF "L'éveil du loup" 2018 20€

épuisé

VDF "Les deuzemons de minuit" 2018 15€ épuisé

 

lundi 4 novembre 2019

Domaine des 2 Terres

Manuel et Vincent sont installés sur Villeneuve de Berg dans le sud Ardèche. Les vignes sont basées sur les communes de Lussas et Mirabel sur des terroirs d’argilo calcaire et de basalte. Ils y font des vins nature, gourmands, frais et francs !

VDF "vin nu" blc 2019: Assemblage de chardonnay et d'ugni blanc. Vin ni trop lourd, ni trop concentré. Passe partout, idéal à l'apéritif...

Frizzante à l'ouverture!

VDF "Paulatim" 2018: 100% chardonnay. Grande cuvée en blanc du domaine. Vin puissant, typé chardo du sud, idéal sur table!

VDF « La reboule » 2019 : Assemblage de cabernet sauvignon, merlot et grenache. Vin typique du domaine. C’est net, franc, sur le fruit avec un petit degré d’alcool. Aucune austérité dans ce vin malgré l’assemblage…

VDF "Vin nu" rge 2019: 100% grenache. Vin souple, sur le fruit, passe partout...

VDF "Zig zag" 2019: Assemblage de grenache et de syrah. Vin très fruité, floral, solaire mais très facile à boire, un classique du domaine...

VDF "Silène" 2018: 100% merlot. Grosse cuvée du domaine, alliant suavité et puissance, un merlot comme on aimerais plus en voir!

 

 

 

 

Tarifs public

VDF "vin nu" 2019 10€ 6.80€ HT
VDF "Paulatim" 2018 épuisé épuisé
VDF « La reboule » 2018 10€ 6.50€ HT

VDF "vin nu" rge" 2019

10€ 6.70€ HT

VDF "Zig zag" 2019

12€ 7.60€ HT
VDF "Silène" 2018 épuisé épuisé

 

Les Côtes de la Molière

Isabelle et Bruno Perraud sont installés à Vauxrenard dans le Beaujolais depuis 1987. En bio depuis 2002 et en biodynamie maintenant , ils y font des vins comme ils aiment (et nous aussi), à savoir frais, sur le fruit, naturels et « énergisants ».

 

Saint Véran 2018 : 100% chardonnay. Vin typique du Mâconnais, minéral, c’est accessible à tous, à découvrir !

Brouilly 2017 : 100% gamay. Vin sur le fruit, frais, un gamay comme on aime, sans aucune concentration…

Moulin à vent 2017 : 100% gamay. Vin typique du domaine. C’est light, pur, fruité, fluide, vin de partage par excellence ! A carafer!!!

Saint Amour 2018: 100 % gamay. Vin léger, sur le fruit, un Beaujolais dans toute sa splendeur.

VDF "Poquelin" 2018: 100% gamay. Vin sur le fruit. C'est très raisin! Digeste, pour amateurs de gamay...

Disponible en Magnum!

Tarifs public

Saint Véran 2018 épuisé épuisé
Brouilly 2017 épuisé épuisé
Moulin à vent 2018 18€ épuisé

Saint amour 2018

épuisé épuisé
VDF "Poquelin" 2018 15€ 9.50€ HT
MAGNUM VDF "Petit Poquelin" 2018 32€ épuisé

 

jeudi 14 juillet 2016

Mais comment commander ?

 

C'est simple !

Télécharger le catalogue et passez votre commande par téléphone, ou par courrier électronique que vous effectuerez depuis la rubrique contact. 

Télécharger le catalogue 2019

 

Dès la réception de votre chèque, les vins vous sont envoyés par colissimo ou transporteur.

 

Les frais de port sont en sus , compter 1€ à 1.90€ par col selon quantité.

 

Étant basé sur Grenoble, les livraisons sont gratuites sur Grenoble (et proche alentours) à partir de 6 bouteilles.

 

 

 

 

 

Partenaires vins naturels : Ou boire nature à Grenoble et alentours

  • La Corne d'Or  (Corenc)..............restaurant
  • Tombé du Ciel (Grenoble).................restaurant
  • La Maison Haute (Crolles).............restaurant
  • 292 (Grenoble)..............restaurant
  • Le Rousseau (Grenoble).................restaurant
  • Le Garage (Montbonnot -Saint- Martin)................restaurant                                  
  • Le Goût des autres (Grenoble)................restaurant
  • Maison Badine (Grenoble).................restaurant
  • L'Iridescence (Grenoble).................restaurant
  • L'aiguillage (Grenoble).................restaurant
  • Chateau de la Commanderie (Eybens)...............restaurant
  • Hôtel des bains (Charavines)...............restaurant
  • Le bol d'air (Grenoble)..............restaurant
  • Locafé (Grenoble)..................restaurant végétarien
  • Le Zinc (Grenoble)....................cave-bar à vin
  • Epicerie Locavore (Grenoble).................épicerie
  • Chez Chloé (Meylan)................épicerie
  • La fromagerie des Alpes (Laffrey).............cave-bar à fromage
  • Une petite mousse (Grenoble)...............bar-restaurant à bière et à vin
  • Sous la dent (Saint Pancrasse)..............restaurant-pizzeria