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Mot-clé - Bourgogne

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samedi 16 novembre 2019

Domaine Gilles et Catherine Vergé

Domaine basé à Viré non loin de Mâcon en Saône et Loire, Bourgogne. Les vignes sont âgées de 75 à 120 ans. Les vinifications sont naturelles et le domaine procède à des éle-vages très longs, ce qui donne une typicité aux vins.

 

Viré Clessé « coteaux des quarts » 2007 : 100% chardonnay. Grand vin! C’est tendu, minéral, profond, sur des notes d’aubépine, de citron confit, c’est droit avec un potentiel de garde plus qu’intéressant...

 

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
Viré Clessé « coteaux des quarts » 2007 50€  

 

mardi 12 novembre 2019

Domaine TRIPOZ

Céline  et  Laurent  sont  basés  à  Loché,  petit  village  de  Bourgogne  non  loin  de  Mâcon.  Ici,  la  vigne  est partout sur des sols argilo calcaire orientés est. Toutes les conditions sont réunies pour l’élaboration de grands vins. La culture des raisins est conduite en biodynamie.

 

Mâcon Vinzelles  « les morandes »2018: 100% chardonnay ! Vin typique du domaine alliant minéralité et profondeur. Belle longueur, vin d’apéritif ou de gastronomie, c’est droit et fumé. Une réussite !

Pouilly loché 2017 : 100% chardonnay ! On retrouve la signature du vigneron à travers cette cuvée, la grande du domaine. Encore plus profond et plus minéral, ce vin peut se boire maintenant mais peux aussi se garder.

Bourgogne rge 2017 : 100% pinot noir. Vin encore jeune mais déjà accessible. C’est fin, séducteur, légère note d’élevage à l’ouverture, donc carafer pour l’éviter.

Crémant de Bourgogne : 100% chardonnay. Enfin des bulles sans sulfites ! C’est rare ! Vin vif, bulles fines, c’est bon et digeste...LA référence en crément nature en Bourgogne du sud.

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
Mâcon Vinzelles  « les morandes »2018 15€ 9.70€ HT
Pouilly loché 2018 : 20€ 12.10€ HT
Bourgogne rge 2018 19€ 11.80€ HT
Crémant de Bourgogne 17€ 10.50€ HT

 

Renaud BOYER

Renaud est installé depuis 2005 à Meursault et fait des vins complètement nature de-puis 2008. La Bourgogne comme elle devrait être plus souvent ! Du fruit, de la finesse, bref, ce sont des vins qui rendent heureux !!!

 

Bourgogne 2016 : 100% chardonnay. Cuvée solidaire car pas grandchose de récolter sur cette parcelle. Vin tendu, minéral, acidulé sur l’agrume.

Bourgogne  2016  :  100%  pinot  noir.  Cuvée  solidaire  également  pour  les mêmes  raisons.  C’est  sur  le  fruit,  mûr,  faible  en  degré  d’alcool.  Peut  se garder...

Saint  Romain blc  2016  :  100%  chardonnay.  Raisins  récoltés  en  surmaturité, donc vin très mûr, aux arômes de miel, d’orange amère... C’est vif et possède une grande buvabilité.

Saint Romain rge 2016 : 100% pinot noir. Vin de garde ! C’est bon, puissant, mais étant jeune, il doit se fondre un peu. Une réussite !

Puligny montrachet 2016 : 100% chardonnay. Vin de garde ! Unebombe ! C’est fin, délicat, tendu mais d’un équilibre parfait, un grand vin !!!

 

 

 

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
Bourgogne blc 2016 22€ 14.50€ HT
Bourgogne rge 2016 23€ 13.00€ HT
Saint Romain blc 2016 35€ 21.00€ HT
Saint Romain rge 2016 30€ 19.00€ HT
Puligny Montrachet 2016 50€ 32.00€ HT

 

Gilles BALLORIN

Gilles  est  basé  depuis  2005  à  Morey  saint  Denis,  en  côte  de  nuits.  Les  vignes  sont conduites en biodynamie. Il y fait pour moi de grands vins et se démarque par sa philo-sophie du naturel qu’on ne croise que trop rarement dans cette belle région viticole te-nue par les lois du marché. C’est plutôt le genre à se cacher derrière ses belles bouteilles et à nous faire découvrir des arômes rarement croisés sur ce fabuleux cépage qu’est le pinot noir.

 

Bourgogne "chardonnay"  2017 :  100%  chardonnay.  Vin blanc rare dans les côtes de Nuits, on se dit que c’est dommage... Vin gourmand, complexe, minéral et profond.

Morey Saint Denis "Très Girard" 2014 : 100% pinot noir. C’est profond, mineral,  complexe  autour  de  notes  fraiches  mentholées, c’est ample, plein, sans nager dans la lourdeur. Peut traverser le temps sans problème...

Marsannay « clos du roy » 2014: 100% pinot noir. Toujours  dans  le  style  aérien,  vin  plein  de  fruits,  c’est complexe, équilibre parfait. A boire maintenant sur le fruit ou dans quelques années...

 

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
Bourgogne "chardonnay" 2017 20€ épuisé
Morey Saint Denis "Très Girard" 2014 52€ 28.60€ HT
Marsannay "Clos du Roy" 2014

44€

24.60€ HT