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Mot-clé - Bordelais

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mercredi 20 novembre 2019

PLANQUETTE

Didier est installé à Saint-Yzans-de-Médoc en Gironde juste au-dessus de Saint Estephe. Il y possède un tout petit domaine qui fait de grands vins ! Un des rares à travailler sans barriques neuves et sans aucun intrant. Il mise sur de longs élevages et commercialise ces vins une fois prêts, loin de la politique d’achat en primeur ou autre, bien connus dans la région...

 

VDF « planquette » 2016 : assemblage de cabernet sauvignon, de merlot et d’un peu de petit verdot. C’est un vin très complexe qui mérite un carafage pour que l’aromatique se dévoile. Notes fumées, fraiches, style un peu mentholé, boisé hyper maitrisé, c’est mûr et puissant ! Très beau vin qui doit en faire rougir plus d’un dans les « grandes » appellations...

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF « planquette » 2016 19€ 11.00€ HT

 

mardi 12 novembre 2019

Domaine ROUSSET PEYRAGUEY

Alain  Dejean  a  repris,  il  y  a  un  grand  moment  déjà,  le domaine  familial  à  Preignac  en  Gironde  dans  l’appellation Sauternes.Les vignes juxtaposent celle de « Yquem » et « Rieussec ».Les vins sont  tous élevés minimum sept ans, en barriques puis  en  bouteilles,  avant  d’être  commercialisés.  Ici,  la culture  est  anthroposophique  (lire  Rudolph  Steiner).  Tous les vins ne sont ni filtrés, ni collés, ni sulfités et suivent les principes  de la charte Dynamis .  Tout ceci afin de proposer des  vins  sans  aucunes  lourdeurs  en  sucre  et  sans  effets néfaste  immédiat    dus  aux  sulfites.  C’est  le  seul  paysan vigneron à encore travailler comme cela dans l’appellation.

Sauternes 2001 : Même assemblage. C’est là un vin dit de voile (façon vin jaune). Aromatique plus complexe aux notes de pain d’épices, d’orange confite, de miel et de mangue. Grande longueur en bouche, succulent !

Disponible en demi-bouteille.

 

 

 

 

Cuvée Prix public Prix pro

Sauternes 2001

34€ 25.90€ HT
1/2 bouteille Sauternes 2001 18€ 9.90€ HT