Une autre façon de voir le vin...

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Domaine DE LA RAMAYE, Michel ISSALY

Michel Issaly conduit le domaine familial vieux de 6 générations. Le domaine, grand de 5.6 hectares se trouve à Sainte Cécile d’Avès sur les cotteaux du Gailla-cois dans le Tarn. La typicité du domaine consiste à ne cultiver que des anciens cépages autochtones de Gaillac et suit les principes de la biodynamie...

 

VDF « Cavaillès bas » 2016 : Assemblage de mauzac, len de l’el et de ondenc. Vin original, c’est bon, c’est typique d’un bon gaillac authentique et naturel. Arômes de pêche de vigne, de poire, de coin, c’est souple et mûr ! A essayer sur cuisine autour des asperges..Attention, carafage obligatoire 2 heures avant et ne pas hésiter à le secouer...

Gaillac « Clos Rayssac » 2015 : Assemblage de duras et de merlot. Vin sur le fruit, c’est plaisant, digeste, original et gourmand ! A découvrir

Gaillac « la combe d’avès » 2012 : Assemblage de duras et de braucol. Vin dense, authen-tique, c’est suave, griotté, fumé, un vrai vin de raisin...c’est bon quoi ... A déguster sur un bon cassoulet ou une bonne taurine.

Disponible en 2015.

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
VDF « Cavaillès bas » 2016 12€ 8.50€ HT
Gaillac « Clos Rayssac » 2015 11€ épuisé
Gaillac « la combe d’avès » 2012 22€ 11.50€ HT