Une autre façon de voir le vin...

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Julien MARESCHAL

Alors  là  direction  Pupillin,  dans  le Jura tout  près d’Arbois,  ou  Julien  possède  un  petit domaine à taille humaine, nous produisant de très grands vins comme le Jura sait si bien le faire !

 

Arbois « les écrins » 2012 : 100% savagnin. Vin élevé sous voile pen-dant 4 ans, type vin jaune. Grande finesse encore sur cette cuvée, c’est acidulé, notes d’amandes, d’eucalyptus, de poire mûre, grande réussite ! Parfait sur une volaille à la crème et morilles, fondues, ou bon morceau de Comté ou de Beaufort...

Vin jaune 2007 : 100% savagnin. Vin élevé sous voile pendant 6 ans et demi, oxydatif, aux notes de noix fraiche, de cannelle, de curry, d’eucalyptus... C’est puissant, complexe, idéal sur volaille aux mo-rilles,  plats  au  curry,  plateau  de  fromage  franc-  comtois.  Grande bouteille pour amateurs

 

 

Cuvée Prix public Prix pro
Arbois « les écrins » 2012 22€ 15.60€ HT
Vin jaune 2007 36€ 28.90€ HT